Pavarësisht nga zgjedhja e gjerë e produkteve të dyqaneve të lehta, bëni role të mbushura me lakër me duart tuaja dhe kënaqni familjen tuaj me një drekë të shijshme. Mishi i grirë mund të bëhet nga mishi, kërpudhat ose perimet. Në varësi të kësaj, rrotullat e lakrës do të rezultojnë vegjetariane ose për ata që hanë mish. Diversifikoni shërbimin e pjatës me salca të ndryshme të bëra nga salcë kosi, domate, speca zile, speca djegës.
Është e nevojshme
-
- Mish i grirë (opsioni i parë):
- tul viçi - 400 g;
- oriz - 100 g;
- qepë - 4 koka;
- kripë dhe piper i zi;
- lëng limoni - 1 lugë
- Mish i grirë (opsioni i dytë):
- viçi i grirë - 500 g;
- e verdhë veze - 1 copë;
- krem 23% - ½ filxhan;
- qepë - 1 copë;
- qimnon - 1/3 tsp;
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Mish i grirë (Opsioni 1): Shpëlajeni copën e viçit në ujë të ftohtë. Lirojeni mishin nga tendinat e trashë, filmat, yndyrat. Prisni në copa të vogla dhe lëvizni nëpër një mulli të mishit.
Hapi 2
Qëroni qepën. Kaloni dy qepë për herë të dytë me mish përmes një mulli mishi. Dhe skuqni dy qepë në vaj në një tigan të nxehur derisa të bëhen transparente dhe vendosni mishin e grirë të gatshëm.
Hapi 3
Derdhni orizin në një sitë dhe renditeni nëpër të. Hiqni përfshirjet e huaja. Shpëlajeni orizin me ujë të ngrohtë çezme dhe pastaj spërkateni me ujë të nxehtë nga kazan.
Hapi 4
Vendoseni tenxheren në zjarr. Derdhni ujë të valë nga një kazan në të. Uji duhet të jetë gjashtë herë më i madh se vëllimi i orizit. Kur uji të vlojë, shtoni kripë dhe oriz. Ziejeni atë derisa të zbutet dhe hidheni në një kullesë në mënyrë që të grumbullohet.
Hapi 5
Përzieni mishin e grirë me oriz të zier. Sezoni me kripë dhe shtoni pak piper siç dëshironi. Nëse jeni duke përgatitur role të lakrës nga lakra e freskët, atëherë shtoni pak lëng limoni në mishin e grirë. Kur përgatitni një pjatë nga lakër turshi, nuk kërkohet acidifikim shtesë.
Hapi 6
Mish i grirë (opsioni i dytë): Përgatitni mish të grirë shtëpiak sipas recetës së parë. Kur blini viçi, përpiquni të shpërndani menjëherë blerjen tuaj, çfarë lloj mishi dhe pse ju nevojitet. Mishi i grirë mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet për disa javë në frigorifer.
Hapi 7
Qëroni dhe copëtoni kokën e qepës. Vendoseni në mish të grirë. Shtoni kremin dhe të verdhën e vezës. Llokoçis, kripë dhe spërkatet me farat e carve. Rrihni mishin e grirë me një pirun.
Hapi 8
Përfundoni ndonjë prej mishit të grirë të gatuar në gjethe lakre të zier. Skuqni zarfat ose rrotullat në një tigan në të dy anët. Transferoni në një tenxhere të thellë. Derdhni paste domate të holluar me salcë kosi dhe vendoseni në furrë të nxehtë. Piqni në 200 gradë për rreth gjysmë ore.
