Kapuçini është me origjinë nga Italia, sipas legjendës, është shpikur nga murgjit Kapuçinë nga Roma. Pija është një kafe me qumësht, e rrahur në një shkumë të trashë, dhe sot përgatitja e saj nuk kërkon shumë përpjekje.
Është e nevojshme
Espresso, qumësht
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një ekspres. Kjo kafe gjallëruese është baza e pijeve më të mëdha kafeje dhe është pika fillestare për një kapuçin të mirë. Ju do të duhet një aparat kafeje. Shtoni shtatë deri në tetë gramë kafe në mbajtëse, lyejeni atë. Ju do të merrni një tabletë të kompresuar përmes së cilës duhet të kaloni ujë. Vendosni temperaturën në nëntëdhjetë gradë dhe presionin në nëntë bare. Si rezultat, do të merrni rreth dyzet mililitra ekspres, pas së cilës mund të vazhdoni me veprime të mëtejshme (në varësi të filxhanit të kapuçinos, mund t'ju duhen disa racione ekspres).
Hapi 2
Merrni një gotë të gjatë dhe mbushni një të tretën me qumësht të ftohtë. Këshillohet të përdorni qumësht me shumë yndyrë (katër deri në gjashtë përqind). Ndizni prodhuesin e kapuçinos dhe kontrolloni për presion dhe avull. Nëse nuk ka avull, uji në fuçi mund të ketë mbaruar. Sillni një gotë në prodhuesin e kapuçinit ndërsa po vrapon dhe gradualisht filloni ta zhytni në qumësht. Mos harroni se ajo kurrë nuk duhet të prekë pjesën e poshtme. Lëvizni qumështin deri në shkumë (rreth dhjetë sekonda). Nëse e ekspozoni tepër, shkuma do të flluskojë dhe kapuçina nuk do të dalë aq tërheqëse sa në një kafene.
Hapi 3
Merrni një filxhan të shkurtër dhe të gjerë dhe mbushni dy të tretat e mbushura me ekspres. Nga një gotë qumësht, hidhni lugën shkumë sipër kafesë me një lugë gjelle, pa e trazuar. Nëse filxhani juaj është transparent, do të përfundoni me dy shtresa kafe dhe qumështi të ndara qartë.
Hapi 4
Diversifikoni pijen tuaj. Ju mund ta spërkatni kapuçin me kanellë, kakao ose karafil. Erëzat do të japin një shije dhe aromë të ndritshme. Përveç tyre, shijen tuaj mund t’i shtoni shurupe të ndryshme (i derdhni në fazën e shtimit në një filxhan ekspres).
