Mishi i xhelatinës është një produkt fillimisht rus. Asnjë tryezë festive nuk është e plotë pa këtë pjatë tradicionale. Por, shpesh, jo të gjitha pjatat nga tryeza jonë hahen menjëherë. Dhe pastaj lind pyetja për ruajtjen e mishit të pelte. Si ta bëni atë të qëndrojë i freskët më gjatë dhe cilat kushte duhet të respektohen për ruajtjen e tij?
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, vendosni për përbërjen e mishit të pelqyer. Përbërësit e shtuar në një pjatë ndikojnë në jetëgjatësinë e tij. Mishi i butë i përgatitur sipas recetës tradicionale - në kockat e viçit dhe derrit, me shtimin e piperit dhe kripës, mund të qëndrojë në frigorifer deri në 3 ditë. Në të njëjtën kohë, vëzhgoni regjimin e temperaturës nga 0 në 6 gradë Celsius.
Hapi 2
Nëse gjatë gatimit përdorni hudhër, bimë të freskëta, karota, atëherë afati i ruajtjes së mishit të pelqyer zvogëlohet. Do të qëndrojë e freskët në frigorifer deri në 36 orë. Regjimi i temperaturës është i njëjtë.
Hapi 3
Ky produkt mund të qëndrojë në ngrirje deri në 2 muaj dhe në të njëjtën kohë të mbetet i shijshëm dhe i sigurt për konsum.
Hapi 4
Mos harroni të praktikoni higjienë të mirë gjatë përgatitjes së ushqimit tuaj. Lani duart mirë. Përdorni vetëm mish të freskët, pa shenja prishjeje dhe aromash të pakëndshme. Shpëlajini perimet tërësisht dhe thajini me një peshqir. Renditni erëza. Përdorni dërrasa të ndryshme për kasapin e mishit dhe prerjen e perimeve. Sigurohuni që enët të jenë të pastra.
Hapi 5
Mos i ruani përbërësit e përgatitur, vendosini menjëherë në një tenxhere të zakonshme dhe gatuajini sipas recetës. Mos e mbani pelte në ajër për një kohë të gjatë pasi ta keni derdhur në një enë. Sapo të jetë ftohur, vendoseni menjëherë në frigorifer ose vendoseni në një vend të freskët, të përshtatshëm për regjimin e temperaturës.
Hapi 6
Nëse vëreni se nuk keni kohë për të konsumuar mish të pelqyer para kohës së caktuar, zieni atë dhe freskoni përsëri. Por kjo metodë mund të përdoret jo më shumë se një herë!
Hapi 7
Ruani mishin e pelte në një enë neutrale, mundësisht të bërë prej qelqi ose qeramike. Një enë smalt me një kapak të ngushtë do të funksionojë gjithashtu. Asnjëherë mos mbani mish të pelqyer së bashku me pjata të tjera - kjo do të ndikojë negativisht në afatin e ruajtjes së tij.
