Një pjatë me të vërtetë ruse, qull Guryev, u shpik në fillim të shekullit të 19-të. Ekzistojnë disa versione të paraqitjes së emrit. Në çdo rast, qulli i qumështit të bollgur me arra është një pjatë e mrekullueshme për mëngjes ose darkë.
Është e nevojshme
- - bollgur - 60 g;
- - krem 33% - 350 ml;
- - arra - 15 g;
- - kajsi - 1 copë;
- - dardhë - një fetë;
- - kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata - 50 g;
- - bllokim i mjedrës - 50 g;
- - sheqer, kripë dhe kanellë - për shije;
- - gjalpë - 20 g;
- - nenexhik, mjedra - për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një tenxhere, mundësisht alumini ose çelik inox. Hidhni 250 ml krem në një tenxhere, tretni kripë dhe sheqer të grimcuar në to. Shtoni kripë dhe sheqer në shijen tuaj. Sillni përzierjen në një çiban pa lënë tenxheren.
Hapi 2
Hidhni sasinë e matur të bollgur në kremin e vluar. Bëni këtë me kujdes, në një rrjedhë të hollë, në mënyrë që të mos krijohen gunga. Llokoçis qull derisa të trashet përzierja. Mbajeni tiganin të ulët.
Hapi 3
Fërgoni, bluajini ose shtypni kokrrat e arrës në një llaç. Lani kumbullat e thata dhe kajsitë e thata, pritini imët. Pritini copa të pastra të frutave në kube.
Hapi 4
Përgatitni furrën, ngrohni në 220-230 gradë. Hidhni kremin e mbetur në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, futeni në furrë. Zhytuni për 10-15 minuta, duke hequr periodikisht shkumën.
Hapi 5
Për të mbledhur qull, përgatitni vazo të pjesëzuara, rezistente ndaj nxehtësisë. Vendosni bollgur në shtresën e parë, mbulojeni me arra të shtypura. Tjetra, shtroni copat e frutave të thata, kajsi dhe dardhë. Lani frutat me reçelin e mjedrës të përzier me kremrat.
Hapi 6
Sipër hidhni qull bollgur, gjalpë. Sasi e vogël me sheqer, mundësisht kafe. Piqeni gjellën në furrë për rreth 20 minuta. Dekoroni qullën e nxehtë të përgatitur me gjethe mente dhe mjedra.
