Për shkak të përmbajtjes së karotenit, vitaminave PP dhe grupit B, aminoacideve dhe mineraleve të dobishëm, mel gëzon popullaritet të merituar. Përfshirja e enëve prej tij në menu promovon eliminimin e toksinave, përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.
Si të gatuaj qull mel me mish
Për të përgatitur një qull të përzemërt dhe të shijshëm të mel me mish, do t'ju duhet produktet e mëposhtme:
- 1 gotë mel;
- 150 g viçi ose tul derri;
- 2 gota ujë ose lëng mishi;
- 1 qepë;
- 1 tbsp. l vaj perimesh ose sallo;
- kripë.
Lani mishin tërësisht, thajeni dhe priteni në copa të vogla, të ngjashme me goulash. Renditni melin dhe shpëlajeni tërësisht, duke ndryshuar ujin derisa të bëhet transparent. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Nxehtësia e vajit vegjetal ose sallo në një tigan dhe skuqni qepët në të derisa të marrë ngjyrë të artë.
Vendosni miell mel, mish dhe qepë të skuqura në vazo argjilore të ndara. Përzieni gjithçka plotësisht, derdhni ujë të nxehtë të zier ose supë të mishit të gatuar dhe të tendosur paraprakisht. Sezoni me kripë për shije.
Vendosni enët në një furrë të parangrohur dhe zieni qullin e melit me mish në zjarr të ngadaltë për një orë e gjysmë.
Qull meli me recetë qengji
Për të gatuar qull mel me mish qengji, duhet të merrni:
- 400 g mel;
- 500 g qengj;
- 3 karota;
- 3 qepë;
- 3 tbsp. l ghee;
- 2 tbsp. l paste domate;
- 2 gjethe dafine;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Para së gjithash, shpëlajeni mishin e mirë të qengjit, priteni në copa të vogla dhe skuqeni në ghee të nxehtë derisa të formohet një kore e shijshme. Prisni imët qepët e qëruara, shtoni në mish dhe skuqini me mishin e qengjit.
Lani karotat tërësisht, pastroni dhe grijeni në rende të trashë. Renditni kokrrat e melit dhe shpëlajini tërësisht derisa uji të jetë transparent.
Pastaj vendosni mishin në tenxhere me pjesë, kripë dhe piper për shije. Shtoni gjethe dafine, karota dhe pastë domate. Pas kësaj, derdhni mjaft ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjithë ushqimin, dhe shtoni mel të fundit.
Mbuloni tenxheret me kapak dhe vendosini në një furrë të parangrohur në nxehtësi mesatare. Gatuajini qullin e melit të qengjit për një orë e gjysmë.
Recetë për qull mel me mish në një tenxhere të ngadaltë
Për të përgatitur qull mel në një multicooker do t'ju duhet:
- 2 multi-gota mel;
- 600 g mish;
- 7 multi-gota ujë;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 1 tsp kripë;
- sp lugë piper;
- ½ tufë kopër;
- sp lugë zira;
- 2 tbsp. l vaj perimesh.
Shpëlajeni mirë melin. Lani, thani dhe prerë mishin (mish derri ose viçi) në kube të vogla.
Hidhni vaj perimesh në tasin e lëvizshëm të multivarkës dhe vendosni mishin e përgatitur. Pastaj në panel vendosni mënyrën "Pjekje" dhe kohën - 30 minuta.
Qëroni qepët dhe karotat. Prisni imët qepën dhe grijini karrotat në mënyrë të trashë. Shtoni perime në mish. Përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni me kapak të hapur.
Pastaj shtoni mel, sezonin me kripë dhe erëza dhe mbuloni me ujë. Gatuaj qull mel për një orë në mënyrën Pilaf. Zbukurojeni me kopër të copëtuar imët para se ta shërbeni.
