Shtë zakon që familjet e krishtere të festojnë festën e ndritshme të Pashkëve në një shkallë të gjerë dhe të shtrojnë bujarisht tryezën. Torta e Pashkëve me të drejtë zë një nga vendet kryesore në të. Ka mjaft receta për pjekjen e ëmbëlsirave të tilla, dhe secila amvise ka shtëpinë e saj, por baza e pjekjes është e njëjtë për të gjithë.
Është e nevojshme
-
- 2/3 filxhan qumësht;
- 20-25 gram maja;
- 3-4 të verdha;
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/3 lugë çaji kripë
- 80 gram gjalpë;
- 2 lugë vaj perimesh;
- 1/4 filxhan rrush të thatë
- 1/4 filxhan fruta të sheqerosura;
- 1 lugë raki;
- 250 gram sheqer pluhur;
- 1 paketë vanilinë;
- E bardha e vezes.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë. Për ta bërë këtë, tretni majanë në qumësht të ngrohtë në një tas. Shtoni një lugë sheqer dhe katër lugë miell në një tas. Llokoçis gjithçka plotësisht me një lëvizje, në mënyrë që të mos ketë gunga.
Hapi 2
Mbuloni tasin me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për dy orë që të rritet.
Hapi 3
Ndani të bardhat nga të verdhat. I rrahni plotësisht me një mikser. Nëse të verdhat e verdha që po përdorni janë të verdhë të zbehtë, shtoni atyre një copë shafrani. Kështu, brumi i tortës tuaj të Pashkëve do të kthehet të jetë një ngjyrë e verdhë e shijshme.
Hapi 4
Shkrini gjalpin në një banjë uji.
Hapi 5
Shtoni të verdhat e vezëve të rrahura dhe gjalpin në krijim. Pastaj shtoni sheqer, raki, vanilje dhe miellin e mbetur butësisht.
Hapi 6
Hidhni gradualisht vajin e perimeve në brumë derisa brumi të marrë një qëndrueshmëri të njëtrajtshme dhe të bëhet elastike.
Hapi 7
Mbuloni brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për dy orë. Pas kohës së specifikuar, brumi duhet të gatuhet, dhe pastaj të mbulohet përsëri dhe të vendoset në një vend të ngrohtë për dyzet e pesë minuta.
Hapi 8
Tani trazoni rrushin e thatë dhe frutat e ëmbëlsuar në brumë.
Hapi 9
Tjetra, ndajeni brumin në toptha dhe vendosini në enët e parapërgatitura për pjekje, në mes të të cilave vendosni së pari letër pergamene. Shpërndani butësisht brumin në teneqe, mbulojini ato dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë.
Hapi 10
Ngroheni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë, vendosni format e brumit në të dhe piqni ëmbëlsira për njëzet minuta.
Hapi 11
Pastaj mbuloni sipërfaqen e ëmbëlsirave me fletë metalike, ulni temperaturën në njëqind e gjashtëdhjetë gradë dhe piqni për një orë.
Hapi 12
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni format nga furra dhe hiqni ëmbëlsirat prej tyre.
Hapi 13
Tani përgatitni kremin për të dekoruar produktet e pjekura. Për ta bërë këtë, rrahni të bardhat me sheqer pluhur me një mikser në shpejtësinë maksimale.
Hapi 14
Dekoroni ëmbëlsirat me krem, dhe sipër hidhni spërkatje me shumë ngjyra.
