Kjo recetë origjinale dhe e pakomplikuar është e përshtatshme si një pjatë e nxehtë me mish, si për një tryezë festive ashtu edhe për një menu të përditshme. Goulash viçi me perime dhe portokall është një kombinim i pazakontë i frutave agrume dhe mishit. Pjata ka një shije pikante, dhe gjatë përgatitjes së saj aroma në kuzhinë do të jetë thjesht e mahnitshme. Për ata që nuk e pëlqejnë kombinimin e frutave dhe mishit, ky përbërës thjesht mund të përjashtohet nga receta.
Është e nevojshme
- -700 g viçi (filetoni është më i mirë)
- -2 copë qepë
- -2-3 thelpinj hudhër
- -2 karrota
- -4-5 patate
- -1 portokalli
- -2 kërcell selino
- -200-300 ml supë ose ujë
- -3-4 copë bizele allspice
- - fletë dafine
- -kripë për shije
- - piper i zi ose djegës për shije
- -30 g vaj perimesh
- -gjelbrit
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thani mishin. Pritini viçin në copa të vogla nëpër kokërr. Rrihni lehtë në të dy anët, sezoni me kripë dhe piper. Për më shumë lëngshmëri, mund të bëni një "rrjetë" me thikë.
Hapi 2
Skuqeni mishin e përgatitur në vaj perimesh në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Përdorni një pjatë me fund të trashë për tiganisje.
Hapi 3
Qëroni dhe lani qepët, karotat. Prisni qepën në gjysmë unaza, prerë karotat në feta, copëtoni hudhrën dhe kërcellin e selinos.
Hapi 4
Shtoni qepë dhe hudhër të copëtuar në mish, skuqni për 2-3 minuta, pastaj karrota dhe selino. Kaurdisni të gjitha perimet dhe mishin për 2-3 minuta të tjera.
Hapi 5
Qëroni, lani dhe thani patatet. Pritini në pykë të mëdha. Shtoni patate të përgatitura në mish dhe perime. Mbuloni me supë ose ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë patatet. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni kokrra piperi, djegës dhe gjethe dafine.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbuloni enët me një kapak dhe vendoseni në furrë për 1, 5 orë.
Hapi 7
Lani portokallin, zhvishem dhe prerë në pykë. Fikni furrën, shtoni portokallin e prerë dhe lëreni enën në furrë të fikur për 20 minuta.
Kur të shërbeni, spërkatni goulash me bimë të copëtuara imët.
