Shumë njerëz nuk e pëlqejnë viçin sepse është mjaft i fortë. Kjo mund të rregullohet nëse e gatuani siç duhet. Ju sugjeroj të bëni gulash kërpudhash me verë nga ky mish. Stewing do ta bëjë viçin shumë të butë dhe aromatik.
Është e nevojshme
- - viçi - 800 g;
- - shampanjë - 500 g;
- - qepë - 1 copë;
- - verë e kuqe e thatë - 1/2 filxhan;
- - miell - 1 lugë gjelle;
- - rigon i thatë - 1/2 lugë çaji;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të keni shpëlarë viçin me ujë, lëreni të thahet. Pastaj hiqni të gjitha vija dhe filmoni nga mishi, dhe pastaj prerë atë në copa të mesme.
Hapi 2
Pasi të keni derdhur mjaft vaj luledielli në tigan, ngroheni atë dhe shtroni mishin e prerë në mënyrë që copat të jenë në një farë distance nga njëra-tjetra, domethënë të mos prekin. Pas skuqjes së viçit, vendoseni në një tas që ka një fund të trashë.
Hapi 3
Vendosni miell gruri, rigon të thatë dhe piper të zi me kripë në një tas me mish. Përzieni gjithçka siç duhet. Pastaj derdhni verë të kuqe të thatë atje. Përzierja që rezulton, e mbuluar fort me një kapak, ziej në zjarr shumë të ulët për 2 orë.
Hapi 4
Ndërsa mishi është duke u zier, qëroni dhe copëtoni qepën. Pritini shampanjët në feta të holla. Përzieni perimet dhe skuqini ato në vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 5
Pas 2 orësh, shtoni perimet e sautuara në zierje viçi. Gatuajeni masën që rezulton për gjysmë ore tjetër.
Hapi 6
Kur pjata është plotësisht e gatshme, mund ta shërbeni në tryezë. Goulash kërpudhash me viçi dhe verë është gati! Shkon mirë me orizin dhe patatet. Nga rruga, gulashi do të jetë edhe më i shijshëm nëse e lini të qëndrojë për një ditë - kështu që bëhet më i ngopur me erëza dhe verë.
