Historia e gulashit filloi në kazanët e vegjël të barinjve hungarezë - ata gatuanin mish të shijshëm me lëng mishi në ara kur kullosnin kopetë e tyre. Koha nuk qëndron ende, dhe goulash është bërë prej kohësh një nga pjatat më të preferuara në tryezën tonë. Ju mund të gatuani gulash jo vetëm në një gyp ose kazan, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Provojeni - është shumë e shijshme dhe e thjeshtë.
Është e nevojshme
- - 1 kg viçi;
- - 2 karota;
- - 2 qepë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. një lugë salcë kosi;
- - 1 tbsp. një lugë paste domate;
- - 1 tbsp. një lugë miell;
- - 1 gotë ujë;
- - 1 tbsp. një lugë piper i ëmbël i kuq i bluar;
- - kripë për shije;
- - 2 gjethe lavrushka;
- 2 tbsp. lugë vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni dy lugë vaj në një furrë me shumë gatime dhe lërini të skuqen për t’u ngrohur.
Hapi 2
Shpëlarje viçin, prerë në copa të vogla.
Hapi 3
Transferoni pjesët e mishit në një tenxhere të ngadaltë, skuqini për 25 minuta me nxitje të rastit.
Hapi 4
Qëroni qepët, prerë në kubikë të vegjël. Pritini karotat në kube.
Hapi 5
Përzieni qepën me mishin, skuqeni derisa qepa të marrë një ngjyrë të artë. Shtoni karota dhe gatuajini për pesë minuta të tjera. Sezoni me kripë, piper, spec dhe lavrushka.
Hapi 6
Përzieni një lugë paste domate me salcë kosi dhe pak ujë në një filxhan. Hidhni salcën në goulash. Llokoçis dhe mbulohet me ujë në mënyrë që pjesët e viçit të mbulohen dy centimetra sipër. Llokoçis përsëri, mbyllni kapakun, ndizni "shuarjen" për një orë e gjysmë.
Hapi 7
Rreth 15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhër të copëtuar në goulash.
Hapi 8
Merrni dy lugë salcë goulash dhe përzieni ato me miell, derdheni në goulash, trazoni. Mbyllni kapakun para përfundimit të programit të shuarjes.
Hapi 9
Ndajeni goulashin në enë shërbyese. Shërbejeni me patate të ziera, hikërror, makarona ose oriz. Goulash mund të zbukurohet me barëra dhe të shërbehet si një pjatë e pavarur.
