Një pjatë e shkëlqyeshme festive që ka një shije të pazakontë të ndritshme dhe të pasur. Kombinimi i mishit, lagështia e portokallit dhe speci i ëmbël e bëjnë gjellën shumë të shijshme.
Përbërësit:
- Fileto viçi - 500 g;
- Speca zile me ngjyra të ndryshme - 2 copë;
- Zest prej 1 portokalli;
- Salce soje;
- Pupla të qepës së gjelbër - 1 tufë;
- Xhenxhefil i lënë pas dore - 1 lugë çaji;
- Portokalli - 2 copë;
- Niseshte misri - 1 majë;
- Lëng portokalli - 125 g;
- Vaj perimesh - 2 lugë.
Përgatitja:
- Për të përgatitur këtë pjatë të pazakontë, duhet të përgatisni mishin. Lani mishin e viçit dhe hiqni venat e tepërta. Pritini mishin në shirita të hollë të gjatë disa centimetra. Transferoni fetat e mishit në një tas dhe derdhni salcën e sojës. Pastaj ju duhet të përzieni plotësisht viçin me salcën.
- Pastaj ju duhet të përgatitni perimet. Hiqni të gjitha farat nga specat e larë. Pritini specat e kuq dhe të verdhë në shirita 1/2-inç. Lani pendët e qepës së gjelbër dhe prerë ato në copa të gjata 5 cm.
- Hapi tjetër është të nxehni një lugë gjelle vaj në një tigan të madh. Vendosni speca të kuq dhe të verdhë të copëtuar në të. Skuqni specat në nxehtësi të moderuar, duke i trazuar shpesh. Koha e gatimit për specat është afërsisht 4 minuta. Pastaj ju duhet të transferoni specat e thekur në një pjatë. Në të njëjtën tigan, pa kulluar vajin, skuqni qepët e njoma të copëtuara për rreth 5-6 minuta. Vendosni qepën mbi speca.
- Derdhni vajin e mbetur në një tigan, vendosni në të mishin e copëtuar, i cili deri në këtë kohë do të ketë kohë për t'u zhytur në salcën e sojës. Skuqeni mishin për 8-10 minuta. Duhet të mbulohet me një kore të errët të artë. Transferoni pjesët e kuqe të mishit në perime.
- Tani ju duhet të përzieni gjallërinë e portokallit, xhenxhefilin në një tigan, shtoni niseshte misri, derdhni lëng portokalli. Nxehtësia e përzierjes që rezulton në një tigan për disa minuta. Vendosni një masë të perimeve dhe mishit në masë.
- Lani portokall dhe prerë në feta të holla. Vendosini në tigan me pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuajini për dy minuta, duke i trazuar shpesh.
