Ka shumë receta për pjatën Franceze të Mishit. Përbërësit kryesorë të tij janë: mishi i derrit, kërpudhat, djathi, majoneza. Kjo pjatë është shumë ushqyese, me lëng dhe e shijshme; është e lehtë për t’u gatuar. Komponenti kryesor ushqyes këtu është proteina, ajo gjendet në mish, kërpudha, djathë. Pjata shërbehet si pjata kryesore, salca dhe pjata anësore zakonisht nuk përdoren, mbase vetëm në sasi të vogla si zbukurim.
Është e nevojshme
- - qafa e derrit 600 g;
- - shampanjë të freskët 500 g;
- - qepë 150 g;
- - djathë Gouda ose Edam 200 g;
- - piper bullgar 150 g;
- -majonezë 40 g;
- - miell 10 g;
- - vezë 1 copë;
- - vaj perimesh për skuqje;
- -basil 20 g;
- -kripë për shije;
- - spec për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qafën e derrit në biftek të trashë 1-1,5 cm, rreth 150 g secila. Rrihni me një çekiç, kripë dhe piper në procesin e rrahjes, vendoseni menjëherë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë.
Hapi 2
Qëroni kërpudhat nga papastërtitë dhe pritini në feta të mëdha, pastaj skuqini në vaj perimesh në nxehtësi të lartë. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni gjithashtu. Shpëlajeni dhe qëroni specat e zileve, të prera në gjysmë unaza të trasha, të skuqura në zjarr të fortë. Kripë ushqimet e skuqura kur të jenë të freskëta.
Hapi 3
Tjetra, ju duhet të grij djathin në një rende të trashë, kripë dhe piper për shije, shtoni majonezë, vezë dhe miell. Përzieni të gjitha produktet tërësisht. Masa duhet të jetë aq e trashë sa të mund ta merrni në dorë dhe t’i jepni një formë eliptike.
Hapi 4
Vendosni kërpudha në mishin e përgatitur, pastaj qepë, gjysmë unaza piper zile, gjethe borziloku të imët. Formoni topa nga masa e djathit, rrafshoni ato, formoni një tortë pak më të vogël se mishi dhe mbuloni ushqimin me të. Piqeni në furrë në 200C për 30-40 minuta. Zbukurojeni me një degëz borziloku ose majdanozi kur shërbeni.
