Në mënyrë që të përkëdhelni veten dhe mysafirët tuaj me një pjatë tradicionale afrikane, mund të gatuani viçin më të butë me kuskus dhe perime. Kjo pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme do të zbukurojë çdo tryezë.
Është e nevojshme
• domate - 3 copë; • lëng domate - 1 gotë; • spec djegës - 1 copë; • rrepa, karrota, qepë, speca - 2 copë; • tul viçi - 1 kg; • 2 gota ujë; • 2 gota kuskus; • veshi i misrit; • Arti. një lugë gjalpë; • erëza e nxehtë për mish (sipas dëshirës tuaj) - 1 tbsp. lugën; • vaj perimesh - disa lugë; • kungull i njomë - 1 copë; • kripë, piper i zi
Udhëzimet
Hapi 1
Viçi lahet, thahet dhe pritet në copa të vogla. Vaji derdhet në tigan, në të cilin viçi është skuqur deri në një kore të bukur të artë. Mishi i skuqur transferohet në një pjatë tjetër.
Hapi 2
Qepa është qëruar dhe copëtuar imët. Lëvore është hequr nga domate, ata janë të prerë në kube. Speci i nxehtë pritet në gjysmë, qërohet nga farat dhe pritet shumë imët.
Hapi 3
Vendosni qepën në një tigan me vajin e mbetur nga mishi dhe skuqni për 10 minuta. Mishi kthehet në tigan, shtohen domate, 1 lugë çaji kripë, lëng domate, një majë piper të zi, erëza të nxehta për mishin. Përmbajtja e tiganit përzihet butësisht, mbulohet me një kapak dhe ziej për rreth 30 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 4
Rrepat, karotat, kungull i njomë, specat zile janë larë, qëruar dhe prerë në kubikë. Misri zihet, kokrrat priten prej saj.
Hapi 5
Shtoni karota, speca, rrepa në tigan, përziejeni dhe gatuajini nën kapak për rreth 20 minuta. Pas kësaj, shtoni misër dhe kunguj të njomë, përmbajtja e tiganit është e zier për 15 minuta të tjera.
Hapi 6
Shtoni gjalpë, kripë për shije dhe shtoni kuskusin në ujë të vluar (sasia sipas udhëzimeve në paketimin e kuskusit). Tenxhere hiqet nga nxehtësia, kuskusi futet për rreth 5 minuta.
Hapi 7
Kuskusi i gatshëm mund të përzihet me mish dhe perime, ose mund të mbijetoni në një pjatë dhe të vendosni mish dhe perime sipër. Pjata e gatshme mund të shërbehet menjëherë. Nëse dëshironi, gjellë mund të zbukurohet me një sasi të vogël të çdo gjelbërimi.
