Gatimi i picës në një tigan është jokonvencional, por shumë i thjeshtë dhe i shpejtë! Kjo recetë është e domosdoshme në mungesë të furrës ose kohës së lirë. Brumi përgatitet me kefir dhe pa majonezë. Baza është e pjekur mirë, e hollë dhe pak e freskët, dhe pica është e shijshme!
Është e nevojshme
- - miell - ½ filxhan;
- - kefir - ¼ gotë;
- - kripë, sheqer - një majë;
- - sode - oon lugë çaji;
- - vaj perimesh - ½ lugë gjelle;
- - ketchup -1 lugë gjelle;
- - suxhuk - 50 g;
- - domate - 1-2 copë.
- - djathë i fortë - 50 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh gjysmë filxhani miell në një tas të madh. Shtoni një majë kripe dhe sheqer, një çerek lugë çaji sodë buke. Përzieni gjithçka tërësisht. Pastaj, duke vazhduar të trazoni, derdhni gradualisht kefir. Rezultati është një masë gjysmë e trashë. Shtoni gjysmë lugë gjelle vaj perimesh. Përzieni mirë me një lugë, pastaj spërkatni miell në tryezë dhe duar dhe gatuani brumin. Nuk duhet të jetë shumë e ngushtë. E lëmë në tavolinë, dhe ndërkohë përgatisim mbushjen.
Hapi 2
Ne do të përdorim sallam dhe domate për mbushje. Çdo përbërës tjetër i zgjedhur nga ju do të bëjë. E vetmja gjë për të mbajtur mend: në tigan, mbushja e pica do të ketë kohë për t'u ngrohur mirë, por jo të gatuajë. Prandaj, ushqimi që vendosni sipër duhet të jetë gati për t’u ngrënë. Nëse këto janë suxhuk, atëherë ato duhet të gatuhen paraprakisht, nëse janë kërpudha, pastaj të skuqen plotësisht, etj.
Pritini suxhukun në feta të vogla të sheshta, domatet në feta të holla. Fërkoni djathin në një rende të imët.
Hapi 3
Mbështilleni brumin në një top dhe, duke e rrafshuar me pëllëmbën e dorës, hapni një bazë të rrumbullakët picash me trashësi 3-5 mm. Ne rregullojmë diametrin e bazës me madhësinë e tiganit.
Hapi 4
Vendoseni brumin në fund të tiganit. Një tigan i zakonshëm duhet së pari të lyhet me vaj perimesh, një teflon nuk është i nevojshëm. Vendosim nxehtësi mesatare për 3-5 minuta dhe sigurohuni që brumi të mos zihet shumë. Kur të skuqet nga poshtë, hiqeni tiganin nga sobë.
Hapi 5
Kthejeni brumin dhe lyejeni anën e skuqur me ketchup. Tjetra, shtroni copa sallami dhe domate në një shtresë, dhe spërkatni me djathë sipër.
Hapi 6
Mbuloni tiganin me një kapak shumë të ngushtë dhe vendoseni në nxehtësinë më të ngadaltë. Koha e gatimit për pica mund të jetë e ndryshme në varësi të karakteristikave të pjatës dhe trashësisë së pjesës së poshtme. Gjatë gjithë kësaj kohe, duhet të mbani picën nën kapak në mënyrë që mbushja të ngrohet mirë dhe djathi të shkrihet. Kohë pas kohe ne heqim buzën e brumit me një shpatull dhe shikojmë gjendjen e tij në mënyrë që të mos gatuajmë shumë pica. Zakonisht pica është gati për 10-20 minuta.
