Okroshka, e cila gjithmonë zë një nga vendet e para në tryezat tona, i përket enëve kombëtare ruse. Gjatë ditëve të nxehta të verës, me siguri do të vlerësoni përfitimet e kësaj supe të ftohtë. Le të gatuajmë okroshka në kefir.
Është e nevojshme
- - patate - 4 copë;
- - kastravec i freskët - 3 copë;
- - suxhuk mjeku - 500 g;
- - vezë pule - 3 copë;
- - zarzavate (kopër, majdanoz ose qepë) - 1 tufë;
- - kefir (2.5%) - 900 g;
- - ujë - 250 ml;
- - kripë, piper - sipas shijes tuaj.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i okroshka duhet të fillojë me faktin se patatet duhet të lahen dhe të zihen në uniformat e tyre derisa të zbuten. Më pas shpëlajini vezët e pulës, vendosini në një tenxhere dhe gatuajini për rreth 7 minuta. Kur vloni vezët, shtoni pak kripë në tigan për të parandaluar plasjen e guaskave. Pasi të jenë zier patatet dhe vezët, lërini të ftohen dhe ftohen.
Hapi 2
Lani kastravecat e freskëta, prerë në kube dhe vendoseni në një enë të thellë. Shpëlani çdo zarzavate, thajeni pak dhe priteni imët, dhe gjithashtu mund të shtoni pak kripë. Kombinoni kastravecat, barishtet dhe suxhukun e zierë të mjekut, të prerë në copa të vogla.
Hapi 3
Qëroni dhe zare patatet e ziera në uniformat e tyre. Vezët duhet të priten në të njëjtën formë. Kështu, të gjithë përbërësit për okroshka do të jenë përafërsisht të njëjtë.
Hapi 4
Vendosni patatet dhe vezët në një tas me barishte dhe tranguj, spërkatini pak me kripë dhe trazojini. Hidhni kefir të ftohur në këtë tas, pastaj ujë të pastruar. Shijoni gjellën tuaj për aromë, aciditet dhe kripë.
Hapi 5
Tani okroshka e gatshme me kefir duhet të futet në frigorifer për rreth 30 minuta në mënyrë që të futet. Shërbejeni këtë pjatë pasi të përzieni përsëri të gjithë përbërësit mirë.
