Mannik është një tortë që përgatitet shumë lehtë. Ka shumë receta për këtë pjekje, por mana më e ajrosur dhe e butë merret me kefir dhe pa përdorimin e miellit.
Është e nevojshme
- - 300 ml kefir;
- - 200 gram bollgur;
- - dy vezë;
- - 100 gram sheqer;
- - 10 gram gjalpë;
- - një lugë çaji pluhur pjekje;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxirrni kefirin nga frigoriferi, hidheni në një enë dhe lëreni të qëndrojë për rreth një orë në temperaturën e dhomës (në kefir të ngrohtë, bollgur fryhet pak më shpejt dhe torta rezulton të jetë më madhështore). Pasi të ketë kaluar koha, rrahni kefirin me një mikser, pastaj, pa e fikur mikserin, hidhni gradualisht bollgur në një rrymë të hollë dhe rrihni plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Lëreni tasin me përzierjen në temperaturën e dhomës për të paktën një orë (gjatë kësaj kohe, bollgur do të fryhet siç duhet).
Hapi 2
Sapo të mbarojë koha, ndizni furrën (duhet të nxehet). Thyejini vezët në një tas të thellë, shtoni pak kripë në to dhe rrihini tërësisht. Shtoni sheqer të grimcuar në vezë disa minuta para fundit të rrahjes. Gjatë fshikullimit, masa duhet të përafërsisht dyfishohet në vëllim, ndërsa vetë qëndrueshmëria e saj duhet të bëhet si krem kosi i lëngët në dendësi.
Hapi 3
Shtoni pluhur pjekje në masën që rezulton dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë dhe derdhni brumin e përfunduar në të. Vendosni fletën e pjekjes në furrë për 40-45 minuta, temperatura e furrës duhet të jetë rreth 180-190 gradë.
Vlen të përmendet se kur përdorni një myk silikoni, vajosja e vajit mund të anashkalohet, mana do të dalë e shkëlqyeshme.
Hapi 4
Hiqeni fletën e pjekjes me manën dhe vendoseni byrekun në një pjatë të sheshtë. Mbulojeni atë me një peshqir sipër dhe lëreni të ftohet pak, pastaj priteni në pjesë. Nëse dëshironi, para se të shërbeni, mana mund të derdhet sipër me reçel, të lyhet me salcë kosi ose reçel.
