Sallata "Prince" dallohet nga një kombinim i pazakontë, por shumë i suksesshëm i viçit, trangujve turshi dhe arra. Një përzierje e tillë i jep asaj një shije unike harmonike dhe dizajni elegant do të bëhet me siguri një zbukurim i tryezës festive.
Është e nevojshme
- - tul viçi - 400 g;
- - tranguj të turshit (fuçi) me madhësi të mesme - 4 copë;
- - vezë pule - 4 copë;
- - arra të qëruara - 150 g;
- - hudhër - 2-3 thelpinj;
- - majonezë;
- - piper i zi i bluar;
- - majdanoz - 2-3 degë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje viçin nën ujë të rrjedhshëm dhe uli atë në një tenxhere. Merrni ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë. Pas zierjes, hiqni shkumën, zvogëloni temperaturën në një vlerë të moderuar, mbuloni dhe gatuajeni për 2 orë. Më pas hiqeni mishin nga tenxherja dhe qetësojeni.
Hapi 2
Në ndërkohë, ndërsa viçi po zien, përgatitni vezët e pulës. Vendosini në një lugë me ujë dhe pasi të keni zierë ujin, gatuajini të zihen fort për 8-10 minuta. Kur vezët të zihen, ftohni menjëherë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Qëroni ato 5 minuta pas ftohjes.
Hapi 3
Për të përgatitur sallatën, arrat duhet të thahen pak. Për ta bërë këtë, së pari copëtoni ato në copa të vogla ose copëtoni ato lehtë në një llaç. Pastaj merrni një tigan, ngroheni mirë, derdhni arra dhe skuqini nga të gjitha anët për 3-4 minuta.
Hapi 4
Ndani viçin e ftohur në fibra ose prerë atë në shirita të hollë me një thikë. Grini vezët e pulës dhe turshitë në një rende të trashë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe shtypini ato përmes një shtypi. Në një tas të veçantë, bashkoni hudhrën e copëtuar me tranguj të integruar.
Hapi 5
Tani le të fillojmë të formojmë pjatën. Nëse keni një unazë sallate të ndashme, mund ta përdorni. Ose merrni një pjatë të sheshtë. Së pari, vendosni viçin, spërkateni me disa pincë piper të zi të bluar dhe pastroni me majonezë. Tjetra, shtroni masën e kastravecit-hudhrës, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjitha sipërfaqet e shtresës së parë, dhe pastroni me majonezë. Tjetra, vendosni vezët e pulës së integruar, duke shtuar majonezë. Spërkatni pjesën e sipërme me arra.
Hapi 6
Vendosni sallatën e formuar në frigorifer për të paktën disa orë në mënyrë që të ngjyhet plotësisht. Zbukurojeni me degë të freskëta majdanozi përpara se ta shërbeni.
