Essertmbëlsira nuk është vetëm ushqim, përgatitja e saj është një art i tërë. Quiteshtë mjaft e mundur që të gatuani shpejt dhe shijshëm një ëmbëlsirë të mrekullueshme në shtëpi. Gjëja kryesore është të tregosh dëshirë dhe pak imagjinatë.
Është e nevojshme
-
- Pjeshkë të skuqura me bajame dhe verë:
- pjeshkë - 4 copë;
- gjalpë - 70 g;
- sheqer - 2 tbsp. l.
- bajame - 70 g;
- çokollatë - 20 g;
- sheqer krem - 2 tbsp. l.
- verë e ëmbëlsirë e bardhë - 100 g.
- Dmbëlsirë patate:
- patate - 300 g;
- vezë - 6 copë;
- sheqer kafe - 200 g;
- limon - 1 copë;
- gjalpë - 10 g;
- miell - 80 g;
- kanellë;
- arra;
- bajame
- Pelte kajsi me borzilok:
- kajsi - 8 copë;
- borzilok - 20 gjethe;
- xhelatinë - 4 fletë;
- verë e kuqe - 250 g;
- sheqer krem - 2 tbsp. l.
- limon - 1 copë;
- shurup frutash - 1 tbsp. l
- Halva e bollgur:
- bollgur - 200 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- sheqer - 200 g;
- ujë - 250 ml;
- arra;
- kanellë;
- qumesht arre kokosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Pjeshkat e skuqura me bajame dhe verë Fërkoni gjalpin me sheqer, shtoni bajamet, çokollatën e integruar dhe trazoni. Pritini pjeshkët në dy pjesë, hiqni farat. Vendosni përzierjen e gjalpit dhe sheqerit në secilën gjysmë. Lyejmë një fletë pjekje me gjalpë, spërkasim me sheqer pluhur, mbulojmë me verë dhe shtrojmë pjeshkët. Piqni për 10-15 minuta në një furrë të parangrohur në 130-150 gradë. Shërbejeni të ftohtë.
Hapi 2
Essertmbëlsirë patate: Bëni pure patatesh, shtoni të verdhat e vezëve, arrat, miellin, sheqerin dhe kanellën. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të merret një masë homogjene. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë. Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë, shtroni masën e patates dhe lyejeni me të bardhat e vezëve të rrahura sipër. Piqni për 30 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Shërbejeni të ngrohtë dhe zbukurojeni me feta limoni.
Hapi 3
Pelteja nga borziloku Pritini kajsitë në gjysmë, hiqni farat dhe vendosni gjysmat në një tas me fruta. Sipër hidhni lëng limoni, spërkateni me sheqer pluhur dhe futeni në frigorifer. Thith xhelatinën në ujë të ftohtë derisa të tretet plotësisht. Shtoni xhelatinë në një gotë verë të ngrohtë dhe përzieni. Shpëlajeni borzilokun e thatë, shtoni atë në përzierjen e xhelatinës dhe derdhni mbi kajsi. Vendoseni në frigorifer. Kur pelte të trashet, priteni në copa të vogla. Sipër hidhni shurup frutash dhe shërbejeni.
Hapi 4
Halva e bollgur Vendoseni bollgur në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqeni në zjarr të ngadaltë derisa të skuqet. Derdhni sheqerin e nxehtë dhe shurupin e ujit në të, duke trazuar vazhdimisht për të shmangur grumbullimin. Shtoni arra të copëtuara dhe kanellë. Përzieni gjithçka plotësisht dhe lëreni të ftohet për 1-2 orë. Pritini në copa të vogla dhe spërkatini me qumësht kokosi, ose spërkatini me arrë kokosi.
