Patëllxhani është një perime e mrekullueshme dhe e shëndetshme që mund ta përdorni për të diversifikuar dietën tuaj. Për të dashuruarit, siç thonë ata, unë propozoj një sallatë më pikante, një përgatitje të lehtë, por shumë të shijshme.
Për ta përgatitur, na duhen 2 patëllxhanë të vegjël, 2 qepë të mesme, 2 thelpinj hudhër, 2 vezë të ziera, 2 patate, të ziera paraprakisht, majonezë ose, më mirë, salcë kosi për salcë - 5-6 lugë (më shumë mund të jetë kërkohet nëse sallata duket e thatë), pak vaj perimesh për tiganisje, kripë dhe piper.
Patëllxhani, siç e dini, nuk ka një veti hidhërimi shumë të këndshme, veçanërisht nëse nuk është e re. Ju thjesht mund të prisni lëkurën prej saj ose të prisni dhe të zhyteni në ujë të kripur për gjysmë ore (një lugë gjelle kripë për litër ujë).
Skuqni patëllxhanët tanë me qepë, prerë në gjysmë unaza në një sasi të vogël të vajit vegjetal për 15-20 minuta. Pritini hudhrat në shirita ose feta të holla. Pasi patëllxhanët të jenë gati, fikni zjarrin, shtoni hudhër, mbyllni kapakun dhe lëreni. Prisni patatet dhe vezët në kube. Ne marrim, një tas të bukur sallatë, shtrojmë patëllxhanët e ftohur me qepë dhe hudhër, shtojmë vezë, patate në to, kripë, nëse është e nevojshme, dhe piper për shije. Ne e mbushim sallatën tonë me majonezë ose salcë kosi. Vendosni një pjatë me pjatën e gatshme në frigorifer për një kohë, sallata do të shijojë më mirë nëse është e lagur me të gjitha lëngjet.
