Dëshironi të shijoni disa petulla të shijshme indiane? Atëherë Paratha është ajo që ju nevojitet. Emri origjinal mund të jetë i larmishëm - parantha, paratha, parauntha. Pjata rezulton të jetë e gëzuar dhe e shijshme, me një ngjyrë të gjelbër të ndritshme.
Është e nevojshme
- Për 4 persona:
- - kripë - për shije;
- - sheqer kallami - për shije;
- - ujë;
- - vaj perimesh - 2 lugë;
- - miell gruri - 1, 2 gota;
- - lëng limoni - 1 lugë;
- - koriandër të thatë - 2 lugë;
- - qimnon - 1 lugë;
- - shafran i Indisë - një majë;
- - një përzierje erëza "Garam masala" - 0,75 tsp;
- - xhenxhefil - 5 cm;
- - spec djegës - 3 copë;
- - bizele të njoma të ngrira - 1.5 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin nga uji i ngrohtë, vaji vegjetal dhe mielli. Sillni atë në një qëndrueshmëri të butë dhe të butë. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore dhe pushoni.
Hapi 2
Kombinoni një majë sheqeri dhe bizele, pastaj shkrini ato në një avullore ose tenxhere me presion pa ujë. Lëreni bizelet të ftohen.
Hapi 3
Hidhni bizelet, xhenxhefilin dhe djegësin e gjelbër në një blender dhe rrihni mirë derisa të qetë.
Hapi 4
Kombinoni bizele, lëng limoni, koriandër, qimnon, shafran i Indisë, Garam masala dhe kripë. Ju mund të përdorni përzierjet e erëzave në dispozicion në vend të Garam Masala. Formoni përzierjen që rezulton në topa me të njëjtën madhësi. Gjithashtu bëni topa me brumë.
Hapi 5
Rrotulloni topat e brumit në petulla dhe vendosni në qendër të secilës top të bizeleve. Përfundoni skajet e brumit përbrenda, duke mbuluar kështu mbushjen e bizeles. Sasi e vogël me miell dhe rrokulliset në një tortë të sheshtë.
Hapi 6
Gatuajini këto tortilla në një krijues petullash ose tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë. Ju mund t'i shërbeni në tryezë së bashku me një shumëllojshmëri salcash, gjizë dhe salcë kosi.
