Amvisat e dinë se çfarë do të thotë të gdhendësh dumplings. Kjo është një punë e përpiktë që kërkon shumë kohë. Nëse dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me petka të shijshme, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete. Shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 600 gram miell gruri,
- - 300 ml ujë,
- - 3 gram kripë,
- - 1 vezë,
- - 40 ml vaj perimesh.
- Për mishin e grirë:
- - 400 gram mish të grirë,
- - 120 gram qepë,
- - 100 ml lëng mishi,
- - kripë për shije,
- - piper i zi i bluar për shije.
- Për salcën:
- - 350 ml ujë,
- - kripë për shije,
- - 80 ml vaj perimesh,
- - 40 gram qepë,
- - erëza të thata për shije,
- - 80 gram karota.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin në një filxhan volumetrik me një rrëshqitje, në të cilën bën një depresion dhe thyen një vezë në të, kripë, derdhni 300 ml ujë të ftohtë, shtoni vaj perimesh. Gatuaj brumin. Lëreni të veprojë për gjysmë ore.
Hapi 2
Prisni qepën në një blender. Përzieni qepën me mish të grirë, kripë dhe piper, derdhni supë dhe përzieni.
Hapi 3
Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Hidhni brumin në një shtresë të hollë drejtkëndëshe (merrni dy shtresa). Lyejeni brumin me mish të grirë të përgatitur dhe rrokulliset në një listë. Pritini rrotullën e mishit të grirë në copa. Nëse dëshironi, mund ta vendosni copën e punës në frigorifer.
Hapi 4
Pritini qepën në kube ose gjysmë unaza (për shije). Pritini karotat në shirita. Qepët dhe karotat i qesim në një tenxhere me vaj perimesh. Sezoni me erëza. Vendosni dumpkins dembelë në perimet e skuqura (mundësisht në një shtresë), mbulojeni me ujë të nxehtë (niveli i ujit duhet të jetë në një nivel me pete), pak kripë.
Hapi 5
Pas zierjes, mbuloni tenxheren me një kapak, ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni derisa të zbutet. Shërbejeni petat e gatshme në pjesë me salcë kosi.
