Goulash derri është një recetë për kuzhinën hungareze. Në origjinal, kjo është një supë e trashë me mish e bërë nga mish derri ose viçi. Soshtë aq e mirë sa njerëzit vendosën ta përdorin atë në një salcë të pasur me një pjatë anësore si një pjatë të dytë me mish. Ne do të mësojmë të gjitha tiparet dhe sekretet e bërjes së gulashit të derrit.
Është e nevojshme
- qumësht ose krem;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh;
- mish derri - 500 g;
- erëza për mish;
- karrota - 2 copë;
- spec i bluar dhe barishte;
- Piper zile;
- paste domate - 3-4 lugë;
- miell gruri - 2-3 lugë;
- piper i zi i bluar dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni tendinat dhe filmat nga mishi dhe pritini në kube. Vendosni fetat në një tas, shtoni erëza dhe marinojeni për gjysmë ore.
Hapi 2
Prisni imët specat dhe qepët, grijeni karotat në një rende të imët. Në një tigan të nxehur më parë, ziejeni mishin derisa të avullojë i gjithë lëngu. Kur të skuqet nga të gjitha anët, transferojeni në një tenxhere të thellë.
Hapi 3
Qepët, specat dhe karotat i kaurdisni në të njëjtën tigan. Kombinoni perimet me mish derri, shtoni paste domate, piper dhe kripë. Llokoçis dhe ziej në zjarr mesatar për disa minuta. Më pas spërkateni me miell dhe përzieni.
Hapi 4
Derdhni mishin me lëng mishi të perimeve, kërpudhave ose mishit në mënyrë që të dalë një lëng mishi i trashë. Zieni përzierjen për disa minuta, duke e trazuar herë pas here. Derdhni kremin, sillni salcën në qëndrueshmërinë e kërkuar. Lëreni gulashin të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia. Goulash derri është gati, mund ta shërbeni në tryezë.
