Sallatat mund të përgatiten jo vetëm me mish, por edhe me rropulli, për shembull, me mëlçi. Dhe në mënyrë që pjata të dalë e shijshme, është e rëndësishme të mësoni se si të gatuani mëlçinë në mënyrë korrekte në mënyrë që të mos mbetet e gjallë, por gjithashtu të mos bëhet e ashpër.
Është e nevojshme
-
- mëlçisë;
- tigan;
- qumësht;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse keni mëlçi të ngrirë, shkrini atë para gatimit. Kjo mund të bëhet duke lënë mishin për rreth gjysmë ore ose një orë në temperaturën e dhomës, duke e mbuluar atë me një leckë ose film ushqimor për të parandaluar tharjen e tij. Mund ta ngrohni më shpejt në mikrovalë. Zgjidhni mënyrën e shpejtë të shkrirjes dhe tregoni peshën e pjesës së mëlçisë në ekran. Vendoseni në një pjatë të sigurt në mikrovalë dhe ngroheni në të derisa mëlçia të zbutet.
Hapi 2
Para gatimit, lani mëlçinë dhe vendoseni në një tas me ujë të ftohtë për 5-10 minuta. Ajo duhet të laget. Mëlçia e viçit, nëse dëshironi, mund të ngjyhet në qumësht. Kjo është e nevojshme nëse nuk ju pëlqen hidhërimi specifik i rropullit dhe doni ta zvogëloni atë.
Hapi 3
Gatuajini këto rropulli në ujë të vluar me kripë. Nëse jeni duke gatuar mëlçi viçi, hiqni filmin ushqimor. Për ta bërë këtë, prerë atë me një thikë dhe tërhiqeni atë plotësisht. Në rastin kur filmi nuk mund të hiqet, përvëlohen të brendshmet me ujë të valë dhe hiqen pas kësaj. Nëse shihni ndonjë vija të dukshme në mish, gjithashtu mund t'i hiqni butësisht me një thikë të mprehtë. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë pas gatimit.
Hapi 4
Gatuaj mëlçinë viçi për 30-40 minuta, në varësi të madhësisë së saj. Për gatim më të shpejtë, mund të pritet në kube. Në këtë rast, gatimi do të zgjasë 8-10 minuta. Gatishmëria e mëlçisë përcaktohet nga struktura e saj. Nuk duhet të ketë gjak brenda, por vetë produkti duhet të mbetet i butë dhe pak poroz. Ngjyra gjithashtu duhet të ndryshojë nga e kuqe e errët në gri. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë duke përdorur birë me një pirun. Gatuajeni mëlçinë e pulës në ujë të valë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
Hapi 5
Ju lutemi vini re se përdorimi i një kazan të dyfishtë do të rrisë kohën e gatimit. Për shembull, mëlçia e pulës gatuhet në të për rreth gjysmë ore, viçi - një orë ose më shumë.
