Mishi i pulës është i pasur me proteina, kalium dhe fosfor. Përmban proteina, hekur dhe shumë vitamina B. Pulat janë një produkt dietik që i siguron trupit energji me një përmbajtje të ulët kalorish. Prandaj, pjatat e pulës përfshihen në dieta të ndryshme. Ato janë të dobishme për parandalimin e hipertensionit, goditjes në tru, aterosklerozës dhe diabetit. Mishi i pulës zakonisht përgatitet shpejt, dhe përfitimet e tij janë të pamohueshme.
Është e nevojshme
-
- Për pulën me perime:
- 1 pulë;
- 3 degë rozmarine;
- 1/2 filxhan dhallë
- 4 lugë vaj perimesh;
- 5-6 copë. patate;
- 1 pod e kuqe
- speca zile të verdhë dhe jeshil;
- 2 gota lëng pule (mundeni nga kubikë);
- 2 tbsp majdanoz i copëtuar;
- piper i zi i bluar;
- piper i kuq i bluar;
- kripë.
- Për salcën e limonit:
- 3 të verdha vezësh;
- 3 tbsp Miell;
- 400 ml lëng pule;
- 2 tbsp gjalpë;
- 5 tbsp lëng limoni;
- 1 tbsp majdanoz i copëtuar;
- piper i kuq i bluar;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pule me perime
Nxehim furrën në 200 ° C. Shpëlajeni pulën dhe thajeni lehtë. Përzieni kripë me piper të zi dhe të kuq dhe fërkoni kufomën e pulës me këtë përzierje.
Hapi 2
Lani rozmarinën dhe vendosni degën në barkun tuaj. Kombinoni dhallën me 2 lugë vaj perimesh, piper të kuq dhe pastroni mirë të gjitha anët e pulës.
Hapi 3
Transferojeni pulën në një tavë të vogël, të thellë pjekjeje ose vendoseni në një pjatë të veçantë dhe piqeni në furrë për 70 minuta.
Hapi 4
Lani dhe qëroni patatet. Hiqni kërcellët dhe farat nga piper zile. Prisni perimet në kube të vogla dhe skuqini në një tigan me 2 lugë gjelle vaj perimesh.
Hapi 5
Pas 30-40 minutash nga fillimi i pjekjes, hidhni lëngun e pulës në një kallëp me mish pule ose në një fletë të thellë pjekjeje dhe 10 minuta para fundit të skuqjes shtoni patate me piper.
Hapi 6
Para se të shërbeni, vendosni pulën dhe perimet në një pjatë, spërkatni me majdanoz të larë, të copëtuar dhe derdhni salcën e limonit të përgatitur sipas recetës më poshtë.
Hapi 7
Salcë limoni
Vendoseni gjalpin në një tenxhere dhe ngrohni atë në një banjë uji.
Hapi 8
Skuqeni në vaj, duke e përzier vazhdimisht, miellin dhe derdhni lëng të nxehtë pule. Mund ta përdorni një kub për ta përgatitur. Llokoçis mirë për të shmangur grumbullimin. Vlim në një banjë me ujë derisa të trashet.
Hapi 9
Lini mënjanë 3 lugë salcë në një enë të veçantë dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 10
Rrahni të verdhat e vezëve me lëng limoni dhe 3 lugë salcë të ftohur derisa të qetë.
Hapi 11
Kombinoni përzierjen me pjesën më të madhe të salcës. Sezoni me kripë dhe piper. Nxehtësia e salcës, duke e përzier vazhdimisht, në një banjë uji për 3 minuta.
Hapi 12
Hiqeni salcën e përgatitur nga nxehtësia. Shtoni majdanoz të copëtuar në të dhe përziejeni tërësisht. Hidhni salcën e limonit mbi pulën dhe perimet e pjekura në furrë.
