Pula e gatuar në mëngë me perime është një pjatë mjaft ushqyese dhe e shijshme që mund të shërbehet e nxehtë për drekë ose darkë. Toshtë mjaft e lehtë dhe e shpejtë për tu përgatitur, duke ju lejuar të shtoni përbërës për çdo shije. Koha e përafërt e gatimit është 120 minuta.
Është e nevojshme
-
- 1 mish pule të mesme;
- rreth 2 kg patate;
- 2-3 karota të mesme;
- 200 g kërpudha
- preferohet shampanjë;
- kripë
- piper dhe erëza të ndryshme.
Udhëzimet
Hapi 1
Patatet dhe karotat duhet të pastrohen dhe lahen me kujdes, dhe kërpudhat duhet të lahen shumë mirë në ujë të rrjedhshëm. Shkrini pulën para gatimit dhe shpëlajeni përsëri në ujë të rrjedhshëm. Në varësi të gjendjes së pulës, lejohet këndimi ose lëkura.
Hapi 2
Pritini patatet në 4-6 copë, prisni karotat në feta mesatare dhe copëtojini kërpudhat në copa të vogla. Kripë gjithçka, sezoni me erëza të ndryshme për shije, përzierje, dhe pastaj vendosni në një mëngë të përgatitur për pjekje.
Hapi 3
Grijeni mishin e pulës plotësisht brenda dhe jashtë me erëza të përgatitura dhe lëreni për rreth 7-10 minuta, më pas vendoseni në një mëngë të gatuar sipër perimeve që të gatuhen në lëng pule. Lidhni një mëngë në të dy anët.
Hapi 4
Pastaj vendosni mëngën në një fletë të pastër pjekjeje, duke u siguruar që qoshet e mëngës të mos prekin muret e furrës. Vendoseni në një furrë të nxehtë mirë në 180 gradë për 1 orë.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha, prerë mëngën përgjatë shtresës dhe lihet në furrë për rreth 15-20 minuta, në mënyrë që mishi i pulës të skuqet pak dhe të bëhet i freskët. Gatishmëria e pulës dhe perimeve përcaktohet duke shpuar një thikë të mprehtë. Nëse hyn lehtë, do të thotë që pjata është gati.
Hapi 6
Shërbejeni të nxehtë në një pjatë të gjerë me barishte. Vendosni gjethet e maruleve në pjesën e poshtme të kësaj pjate, por në mënyrë që ato të duken pak nga pjata. Vendosni pulën në mes dhe perimet e pjekura me kujdes përreth.
