Qebapi i shijshëm është një pjatë për kohën e përsosur në natyrë. Se çfarë saktësisht do të jetë varet vetëm nga gjendja shpirtërore dhe preferencat e shijes. Qebapi i gjelit mund të quhet diete, nëse jo për proshutën. Tepër e shijshme, provojeni.
Është e nevojshme
- - 2.5 kg gjel deti,
- - 500 g dhjam derri,
- - 150 g vaj perimesh,
- - xhenxhefil për shije
- -1 limon,
- - hudhër për shije,
- - 1 lugë çaji speci,
- - 1 lugë çaji piper i kuq i bluar,
- - 1 lugë çaji me një përzierje speca të bluar,
- - kripë për shije,
- - marule për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për qebapët, është më mirë të përdorni një gji me një këmbë (mund të merrni gjysmën e të dyve). Përdorni dhjam derri për qebapët.
Hapi 2
Për të përgatitur marinadën, merrni 150 g vaj perimesh ose luledielli pa aromë, lëng xhenxhefili për shije, lëngun e një limoni (lëreni pak për ta spërkatur me mishin), specin dhe specat, dhe thelpinjtë e hudhrës të copëtuar. Përziejini mirë.
Hapi 3
Shpëlajeni mishin, thatë, prerë në pjesë kundër fibrave. Sasi e vogël e gjelit të detit me lëng limoni dhe kripë, dhe zhytem për rreth dhjetë minuta. Pastaj mbushni me marinadën e përgatitur. Lëreni në frigorifer për një orë (mund ta lini për dy orë).
Hapi 4
Pasi të jetë marinuar mishi, përgatiteni skarën (ndizni qymyrin).
Hapi 5
Prisni proshutën në copa të vogla. Shashlik rezulton të jetë më lëng me proshutë. Vendosni mishin dhe dhjamin në hell (alternoni midis mishit dhe sallos). Skuqni qebapin derisa mishi të zbutet (rreth 15 minuta). Shërbejeni hellin e gjelit të detit me proshutë së bashku me marule dhe perime të freskëta.
