Një recetë tepër e thjeshtë për një brumë të butë dhe elastik që është ideal për të gdhendur dumplings, dumplings dhe madje edhe pasta. Veçori e ëmbëlsirave choux është se mielli dhe përbërësit e tjerë janë të përzier me ujë shumë të nxehtë, dhe ato "zihen" me të. Përkundër frikës, mund të gatuani një brumë të tillë pa frikë se djegni duart, pasi uji gradualisht i jep të gjithë temperaturën miellit. Falë ujit të valë, brumi nuk ngjitet në tryezë, pëllëmbët ose shigjetën kur rrotullohet.
Është e nevojshme
- Përbërësit:
- • Miell gruri - 1000 gram.
- • Vezë pule me madhësi mesatare - 2 copë.
- • Kripë tryeze - 1 lugë gjelle (20-25 gram).
- • Vaj perimesh pa erë - 2 lugë.
- • Ujë i vluar - 2 gota (gotë 250 ml).
- Nga enët do t'ju duhet një tas, lugë druri ose shpatulla.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të filluar, përgatitni të gjithë përbërësit e recetës sipas listës në tryezë. Para-shosh miellin në një tas. Kjo ju lejon ta pasuroni atë shtesë me oksigjen, dhe brumi si rezultat rezulton të jetë elastik dhe i fortë.
Hapi 2
Një sasi e matur e kripës shtohet në miellin e përgatitur, pastaj përbërësit e thatë përzihen plotësisht së bashku. Në këtë rast, është e nevojshme të sigurohet që kripa të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin e miellit. Përndryshe, ju mund të shpërndani kripën në ujë të valë dhe ta shtoni atë në përzierjen e miellit tashmë në këtë formë.
Hapi 3
Në një tas të cekët, rrahni lehtë 2 vezë pule. Një pure vezësh derdhet në përzierjen e miellit, shtohet një sasi e matur e vajit vegjetal dhe trazohet fuqishëm.
Hapi 4
Të dy gotat me ujë të nxehtë derdhen në miell. Në të njëjtën kohë, nëse uji është shumë i nxehtë, atëherë brumosja fillon me një lugë ose shpatull, dhe pastaj ata vazhdojnë me përzierjen manuale. Pasi masa të ketë kapur pak, shtrihet në tryezë dhe brumi gatuhet me duar deri në një gjendje homogjene, të lëmuar. Në të njëjtën kohë, rekomandohet të pluhurosni tryezën me miell. Falë gatimit manual, brumi do të zhvillojë gluten, do të bëhet i butë dhe i butë. Veryshtë shumë e lehtë të gdhendësh dumplings, dumplings dhe pasta nga një brumë i tillë, pa frikë se brumi do të thyhet.
Hapi 5
Brumi që rezulton futet në një qese të pastër, lihet të "pushojë" për 15 minuta në temperaturën e dhomës. Shijoni gatimin tuaj!
