Pancakes me ujë të valë quhen gjithashtu krem kremi. Ata përgatiten shumë shpejt, hahen edhe më shpejt, sepse "dielli" është i shijshëm, i ndritshëm dhe i bukur. Falë pirjes me ujë të nxehtë, petullat e pjekura janë të lehta, të holla, por shumë të qëndrueshme. Ata janë të shkëlqyeshëm për mbushje me çdo mbushje: mish, kërpudha, fruta dhe madje edhe çokollatë. Petullat e nxehta mund të shërbehen bukur në formën e zarfave me manaferra ose çanta të lidhura me pendë qepësh.
Është e nevojshme
- Produktet:
- • Miell gruri - 650-750 gram
- • Qumësht - 1000 ml
- • Ujë - 800 ml
- • Vezë pule - 4 copë.
- • Vaj perimesh (i deodorizuar, i rafinuar) - 75 ml.
- • Sheqer i grimcuar - 100-125 gram
- • Kripë -1 lugë.
- Inventari:
- • Tigan për petulla
- • Furçë për lyerje
- • Tenxhere për ujë
- • Tas për përzierje
Udhëzimet
Hapi 1
Mielli shitet në një tas, shtohet qumështi, por jo i gjithë vëllimi i qumështit menjëherë, por ndahet në 2-3 doza. Përzierja e trashë që rezulton është e përzier plotësisht, duke fërkuar gunga. Konsistenca e brumit do të jetë e ngjashme me salcën e thartë. Për të përgatitur petulla në ujë të vluar, në vend të qumështit, mund të përdorni hirrë nga djathi i gjizës ose produkte të qumështit të thartuar si kefir ose qumësht i pjekur i fermentuar.
Hapi 2
Vezët e pulës prishen në një tas të veçantë, pasi i keni kontrolluar për freski. Rrihni mirë vezët me një mikser ose lëvizje. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Sapo uji të vlojë, atëherë kripa e tryezës dhe sheqeri i përgatitur treten në të. Tretësira përzihet vazhdimisht dhe sa më shpejt që kripa dhe sheqeri të treten, hiqni tenxheren e zbuluar me ujë të valuar nga soba dhe lëreni mënjanë.
Hapi 3
Uji i vluar pak i ftohur derdhet në përzierjen e miellit të qumështit në një rrjedhë të hollë, pa pushuar të ndërhyjë. Pastaj shtoni vezë të rrahura dhe vaj perimesh në përzierje. Brumi që rezulton duhet të lejohet të "pushojë" për 15 minuta dhe ju mund të filloni të pjekni petulla në mënyrën tradicionale.
Hapi 4
Pancakes janë pjekur në një tigan të nxehtë mirë. Në mënyrë që ata të mos ngjiten në sipërfaqe, rekomandohet që të lyeni tavën me një shtresë të hollë vaji para petullës së parë, para pjesës tjetër, nuk keni nevojë të lyeni, pasi vaji vegjetal shtohet në brumë.
