Shumë amvise duan të pjekin petulla, duke kënaqur kështu të dashurit e tyre në mënyrë të papërshkrueshme. Dhe secila prej tyre ka recetat e veta. Dhe disa sapo kanë filluar të mësojnë. Si rregull, një grup standard i produkteve përfshihet në një brumë zbritje: miell, qumësht, vezë dhe gjalpë. Por nëse doni të provoni diçka të re, atëherë hidhni një vështrim më të afërt në opsionin e bërjes së petullave në ujë mineral. Dhe për t'i bërë ato shumë delikate, të holla dhe jashtëzakonisht të shijshme, duhet të merrni parasysh disa nuanca të thjeshta.
Është e nevojshme
- - ujë mineral (me gaz) - 400 ml;
- - qumësht - 400 ml;
- - miell - 3 gota (rreth 400 g);
- - vezë e madhe pule - 1 copë;
- - gjalpë - 50 g për brumë dhe 50 g për vajosje (opsionale);
- - sheqer i grimcuar - 2 tbsp. l pa një rrëshqitje;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - vaj perimesh - 1 lugë;
- - tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni një tas ose tenxhere të thellë për të ndihmuar në trazimin e brumit. Prisni një vezë në të, rrihni lehtë me një pirun dhe derdhni qumështin.
Hapi 2
Shkrini gjalpin derisa të lëngohet në një banjë uji ose mikrovalë. Shtoni atë në përzierjen e vezëve dhe qumështit së bashku me kripë dhe sheqer. Përziejeni mirë me një lugë, lëvizje ose mikser me shpejtësi të ulët.
Hapi 3
Pastaj derdhni ujë mineral dhe trazojeni me dorë. Pas kësaj, shtoni miell në pjesë, duke e përzier gjithë kohën dhe shikoni qëndrueshmërinë. Trashësia e produkteve të gatshme do të varet nga sasia e miellit. Prandaj, nëse doni të merrni petulla më të holla, brumi nuk duhet të jetë më i trashë se kefiri i blerë.
Hapi 4
Kur brumi të jetë gati, lëreni për 30 minuta në temperaturën e dhomës që të piqet pak. Pastaj do të bëhet më uniforme, do të jetë më e lehtë për ta shpërndarë në sipërfaqen e tiganit, dhe petullat do të kthehen mirë.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha, merrni një tigan (mundësisht një tigan prej gize ose një të veçantë për petulla). Nxeheni mirë. Ju duhet të ngrohni për të paktën 4-5 minuta. Për petullën e parë, hidhni pak vaj perimesh ose fërkoni pjesën e poshtme me një copë bisht yndyre ose proshutë.
Hapi 6
Llokoçisni brumin, mbushni 3/4 e një lisi me të dhe derdheni në mes të tiganit në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Kur të kenë kaluar rreth 30 sekonda, kontrolloni petullën. Nëse pjesa e poshtme është bërë rozë, do të duhet të kthehet në ndonjë mënyrë të përshtatshme - me dy duar ose duke e kërkuar me një shpatull. Piqni anën tjetër të petullës derisa të shfaqet e njëjta ngjyrë kafe, pastaj transferojeni në një pjatë. Në të njëjtën kohë, nëse dëshironi, produkti i përfunduar mund të lyhet me gjalpë të shkrirë duke përdorur një furçë kuzhinës.
Hapi 7
Piqni pjesën tjetër të petullave të brumit në të njëjtën mënyrë. Llokoçis brumin lehtë para se të mbledhësh lugën. Vendosni petullat e gatshme në ujë mineral në një pirg dhe shërbejeni së bashku me qumështin e kondensuar, reçel, gjizë etj.
