Rrotulla e farave të lulekuqes është një shije nga fëmijëria. Një kombinim i një simite të ajrosur dhe një mbushjeje me lëng të lagur në brumë. Pasta të shijshme dhe aromatike për çaj, të cilat mund të përgatiten edhe nga ata që nuk u pëlqen të punojnë me brumë maja.
Është e nevojshme
- • paketimi (1 kg) miell;
- • 300 ml qumësht lope;
- • 5 të verdha vezësh;
- • 1 filxhan sheqer;
- • 150 g vaj;
- • një grusht kripë;
- • 150 g mjaltë;
- • 35 g maja;
- • 300 g fara lulekuqe;
- • gjysmë gote sheqer (për mbushje).
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e qumështit, por mos e ziej, shtoni maja dhe lëreni të tretet, shoshoni pak miell, përzieni. Sigurohuni që të mos ketë gunga mielli dhe lëreni të fryhet.
Hapi 2
Ndani të verdhat nga të bardhat. Grini të verdhat me sheqer dhe shtoni në brumë, sezonin me kripë. Shosh pjesën tjetër të miellit dhe gatuaj brumin.
Hapi 3
Shkrini gjalpin ose margarinë, derdhni në brumë. Shtë e rëndësishme që brumi të mos ngjitet në anët e enës gjatë brumit. Sasi e vogël me miell, mbuluar me një peshqir letre dhe lëreni në një vend të ngrohtë dhe të thatë.
Hapi 4
Faza tjetër e gatimit do të jetë mbushja e lulekuqes. Shtë e nevojshme të derdhni farat e lulekuqes në një tenxhere, të derdhni në ujë të valë, të mbuloni me një kapak dhe të lini për një kohë. Pastaj uji i tepërt kullohet, lulëkuqja duhet të thahet pak. Pastaj duhet të fërkohet plotësisht me mjaltë, duke shtuar gradualisht sheqer, në mënyrë që të formohet një masë e trashë, e ngjashme me bllokim.
Hapi 5
Brumi shtrihet në një trashësi prej rreth 1 centimetër, pastaj mbushja e lulekuqës shtrohet dhe shpërndahet përgjatë gjithë gjatësisë së fletës, brumi mbështillet në një listë dhe transferohet në letër pjekje të vajosur. Ju mund t’i jepni brumit pak kohë në një sobë të ngrohtë që të rritet.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 200 gradë, mbulojeni rrotullën me të verdhën e vezës së rrahur dhe piqeni për rreth 30 minuta. Vanilina ose lëkura e limonit të bluar mund të shtohet në brumë për aromë.
