Kungull i njomë është një perime e gjithanshme, sepse prej saj mund të gatuani jo vetëm zierje ose havjar, turshi ose marinim, por gjithashtu të bëni reçel të mrekullueshëm dhe të shijshëm.
- Kungull i njomë - 1-2 fruta të mesëm me një peshë totale prej rreth 2 kg
- Limon - 2-3 copë
- Sheqeri - 1 kg
1. Kungulleshkat duhet të lahen, qërohen dhe priten në mes (aty ku janë tuli dhe farat).
2. Pastaj prerë kungulleshkat e qëruara në copa të vogla.
3. Shkoni kungull i njomë i copëtuar në një mulli të mishit. Vendoseni tulin që rezulton në një sitë ose kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
4. Lani limonët dhe prerë në të katërtat, hiqni farat.
5. Shkoni fetat e limonit në një mulli të mishit së bashku me lëvozhgën.
6. Vendosni masën e kungujve në një tenxhere gatimi, shtoni limona të bluar, përziejeni.
7. Hidhni një kilogram sheqer në përzierjen e limonit-kungujve dhe trazoni gjithçka mirë.
8. Ndizeni të gatuhet në nxehtësi mesatare për 20 minuta, duke e trazuar herë pas here.
9. Skremoni shkumën e vluar sipas nevojës.
10. Pas 20 minutash, reçeli do të bëhet i trashë dhe transparent, gjë që tregon gatishmërinë e saj.
11. Derdhni edhe reçel të nxehtë në kavanoza të përgatitur të pastër dhe të thatë, mbështilleni, ftoheni dhe mbajeni të freskët.
Reçeli i pazakontë dhe i shijshëm i palcës në dimër do të kënaqë të gjithë familjen.
