Lecho është si vera në një kavanoz. Perimet e ndritshme dhe shija e mrekullueshme do t'ju kujtojnë ditët e ngrohta të verës në dimër. Një recetë e thjeshtë do t'ju lejojë të gatuani lecho shpejt dhe me lehtësi.
Domate të pjekura të kuqe ose të verdha - 3 kg
I ëmbël Bullgar. spec (mundësisht ngjyra të ndryshme) - 1 kg
Karrota të freskëta - 1 kg
Qepë - 1 kg
Sheqeri - 200-220 gram
Kripë - tryeza e 3-të. lugë
Vaj luledielli. - 0,2 litra
Kafshoni 70% - 1 lugë
1. Lani perimet, qëroni qepët, hiqni farat nga speci.
2. Pritini me kujdes të gjitha perimet në shirita të vegjël.
3. Derdhni vaj në një tenxhere të thellë, shtoni perime të copëtuara (përveç piperit), sheqer dhe kripë, përziejeni.
4. Ziejeni përzierjen e perimeve për rreth 15 minuta, duke e trazuar herë pas here.
5. Pastaj shtoni piper dhe lëreni të ziejë edhe për 45-50 minuta, pa harruar ta trazoni. Perimet duhet të jenë të buta.
6. Në fund të gatimit, shtoni një pickim, përziejeni dhe gatuajeni për disa minuta.
7. Mbështilleni, ndërsa jeni të nxehtë, në kavanoza të sterilizuara.
8. Lërini kavanozët të ftohen me kokë poshtë për rreth një ditë, duke i mbështjellë.
9. Vendosni kavanozët e ftohur në një vend të errët, mund t’i vendosni në frigorifer ose në bodrum.
Lecho mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose si erëza për makarona, patate ose oriz.
