Kungulleshkat janë të shijshme dhe të shëndetshme, treten lehtë dhe kombinohen me pjata të ndryshme anësore. Shumë vitamina dhe minerale të dobishme gjenden në lëvozhgat e reja, tul, fara, dhe madje edhe lule. Popullariteti i pjeprave dhe gourdes, duke përfshirë ushqimin për fëmijë, është i kuptueshëm, por nuk ruhet për një kohë të gjatë në një formë të papërpunuar. Shumë njerëz janë të interesuar se si të ngrijnë kungull i njomë të freskët për dimër dhe të ruajnë vlerën ushqyese të produktit.
Përzgjedhja e lëndëve të para
Për të ngrirë siç duhet kungull i njomë në shtëpi, zgjidhni me kujdes lëndët e para. Për korrje, ju mund të merrni perime të çdo ngjyre, por të rinjtë janë më të mirë, me fara të vogla dhe një lëvozhgë të hollë. Shenjat e kungujve cilësorë, lëndë e parë optimale për ngrirjen:
- të freskëta;
- pjekur (jo i pjekur ose i papjekur);
- mos shfaqja e shenjave të kalbjes;
- pa dëmtime;
- mase mesatare;
- me shkëlqim dhe të lëmuar;
- me një lëkurë të butë që është e lehtë për t’u shpuar.
Përgatitja e kungujve për ngrirje
Para se të ngrini kungull i njomë në frigorifer, shpëlajini mirë në ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir pambuku. Hiq bishtat e perimeve. Pritini kungulleshkat në copa, dhe madhësia e tyre do të varet nga vaktet e ardhshme.
Pra, për zierjet e perimeve, supat e pure, mjafton të presësh kungull i njomë në copa me trashësi 1-2 cm; për skuqje - në qarqe të hollë; për pancakes - fshij në një rende të mesme, ju mund të së bashku me karrota.
Për të ngrirë kungull i njomë për dimër të freskët dhe të shijshëm, kripë lëndët e para me kripë tryeze të bluar trashë, përzihet dhe lihet të shtrihet për 15 minuta. Kulloni perimet në një kullesë dhe lini lagështinë e tepërt të kullojë, pastaj fshijini kungulleshkat e prera me një peshqir pambuku.
Kungull i njomë ngrirë
Renditni fetat e perimeve në pllaka prerëse të mbështjellura me plastikë. Lëreni lëndët e para të ngrijnë në ngrirje në mënyrë që kungull i njomë të mos kthehet në një gungë të vetme të ngrirë.
Pastaj përhapni perimet në pjesë. Ajri duhet të hiqet sa më shumë që të jetë e mundur nga qeset speciale të ngrirjes me brava. Vendosni kungull i njomë në to, mbylleni fort dhe dërgojeni në frigorifer.
Pra, ju e dini se si të ngrini kungull i njomë të freskët për dimër. Kur të vijë koha për të gatuar pjatat nga perimet e përgatitura, merrni pjesën që ju nevojitet, lini lëndët e para të shkrijnë në temperaturën e dhomës dhe shtrydhni lagështinë e tepërt. Tani mund të filloni të gatuani.
