Përmendjet e para të kungujve gjenden në burimet amerikane, por në Amerikë janë ngrënë vetëm farat e kësaj perime. Në shekullin e 16-të, palca, së bashku me kuriozitetet e tjera të Botës së Re, hynë në Evropë. Italianët ishin të parët në shekullin e 18-të që gatuan kungull i njomë në formën në të cilën hahet edhe sot. Dhe në shekullin 21, tashmë ka shumë receta për përgatitjen e kungujve për ruajtje afatgjatë në formën e ushqimit të konservuar. Dhe ka shumë receta të tilla. Njëri prej tyre është sallata e konservuar.
Është e nevojshme
-
- 1 litër ujë
- 1 filxhan paste domate
- 1 filxhan vaj luledielli
- 1 filxhan sheqer
- 2 lugë gjelle uthull 70%
- kripë
- Kungull i njomë 2 kg
- 10 qepë
- 10 copa speca zile
- 10-15 copë domate
- 3-4 thelpinj hudhër
- 1 lugë çaji piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni salcën në të cilën do të përgatitet sallata: ujë, paste domate, vaj luledielli, sheqer, uthull, kripë, përziejeni dhe vlim.
Hapi 2
Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë, vendosini në salcën e valë dhe zieni për 10 minuta nga momenti i zierjes.
Hapi 3
Shtoni më pas qepën të copëtuar në gjysmë unaza dhe e lini të ziejë për 10 minuta.
Hapi 4
Pritini piperin bullgar në shirita dhe vendosni një salcë të zierë me kunguj të njomë dhe qepë, gjithashtu për 10 minuta.
Hapi 5
Pritini domatet në kube, ziejini për 10 minuta.
Hapi 6
Grijeni hudhrën, shtoni në të gjithë përbërësit, pastaj vendosni specin dhe lëreni për 10 minuta, pastaj fikni sobën dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 7
Vendosni sallatën e përgatitur të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni. Ju duhet të merrni rreth 7 litra sallatë.
