Një produkt i tillë i shëndetshëm si kos përdoret në shumë ëmbëlsira, veçanërisht në prodhimin e ëmbëlsirave. Torta e kosit me fruta të lehta dhe të ajrosura do t’ju japë një humor veror, nuk do të shtojë centimetra në bel dhe do të zbukurojë çdo tryezë festive!
Është e nevojshme
-
- për provën:
- - 3 vezë;
- - 150 g miell;
- - 100 g niseshte;
- - 50 ml qumësht;
- - 150 g gjalpë;
- - 175 g sheqer;
- - 0,5 tsp kripë;
- - 1 tsp pluhur pjekjeje për brumin.
- Për kremin:
- - 400 ml kos të trashë yndyror;
- - 400 ml krem 30-35%;
- - 4 lugë Sahara;
- - 2 tbsp. sheqer pluhur;
- - 3 pjeshkë;
- - 50 ml lëng pjeshke;
- - 18 g xhelatinë.
- Për pelte:
- - 40 g xhelatinë;
- - 400 g të pijshëm kos bukuroshe;
- - 2 tbsp. Sahara;
- - fruta për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë biskotash. Për ta bërë këtë, bashkoni miellin, niseshtenë dhe pluhurin pjekës. Lëvizni gjalpin dhe sheqerin e shkrirë derisa të qetë. Ndërsa lëvizni, shtoni të gjitha 3 vezët një nga një. Hidhni miell me niseshte në këtë masë, derdhni qumësht të ngrohtë dhe rrihni me një mikser derisa të merrni një brumë homogjen.
Hapi 2
Lubrifikoni enën e pjekjes me vaj luledielli ose vendoseni me letër pjekjeje. Derdhni brumin në një kallëp dhe përhapeni në mënyrë të barabartë. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Piqeni tortën me sfungjer për 20-30 minuta. Mos e hapni derën e furrës paraprakisht. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar biskotën me një shkop druri - duhet të jetë i thatë. Vendosni biskotën e përfunduar nga kallëpi dhe ftohet. Pastaj prerë me kujdes atë për së gjati në 2 shtresa.
Hapi 3
Bëni kremin e kosit. Hidhni dy lugë ujë të ftohtë mbi xhelatinë. Shtoni 3 lugë ujë të valë në xhelatinën e fryrë dhe përzieni butësisht derisa xhelatina të tretet plotësisht. Shtoni kos, sheqer dhe lëng pjeshke gradualisht. Pritini pjeshkët në kubikë të vegjël. Lëvizni lehtë kremin dhe sheqerin në krem. Dhe pastaj shtoni kos, pjeshkë në to dhe përzieni gjithçka me një lugë.
Hapi 4
Vendoseni ëmbëlsirën e parë në një kallëp me anë të lëvizshme, lyejeni atë me një shtresë të vogël krem kosi, sipër saj - tortën e dytë dhe gjithashtu lyejeni atë me krem. Lëreni të zhytet për 15 minuta. Pas kësaj, mbushni ëmbëlsirat me pjesën tjetër të kremit sipër. Vendoseni kallëpin në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 5
Përgatitni pelte në këtë kohë. Përgatitni xhelatinë në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në hapin 3. Shtoni kos dhe sheqer në të, përzieni. Derdhni pelte që rezulton mbi një tortë të ftohtë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2-3 orë. Kur pelte është plotësisht i trashë, hiqni me kujdes anët, transferojeni tortën në një pjatë të sheshtë dhe zbukuroni me pjeshkë, luleshtrydhe, kivi ose fruta të tjera sipër.
