Cmbëlsira mund të përgatiten me një shumëllojshmëri të aditivëve. Një kombinim interesant në një ëmbëlsirë mund të jetë kos dhe çokollatë. Komponenti i qumështit të thartë do të zvogëlojë ëmbëlsinë e tepërt të çokollatës, e cila, nga ana tjetër, do t'i japë tortës një aromë të pasur.
Është e nevojshme
-
- 100 g gjalpë;
- 50 g çokollatë të zezë;
- 2 vezë;
- 50 g salcë kosi 20% yndyrë;
- 200 g miell;
- 30 sheqer;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 1 tbsp. Krem i rëndë;
- 1 tbsp. kos;
- 100 g sheqer krem;
- 1 tbsp xhelatinë e thatë;
- pak çokollatë të integruar;
- manaferrat e freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin e tortës. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin në një tenxhere. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me margarinë. Shtoni çokollatë, të thyer në feta, shtoni sheqer atje. Shtoni pak ujë, rreth 3 lugë. Ndërsa nxisni masën, ngrohni atë në nxehtësi mesatare derisa çokollata dhe sheqeri të treten plotësisht. Hiqeni tenxheren nga sobë, derdhni përzierjen në një enë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Prisni vezët aty brenda, shtoni salcë kosi dhe pak pluhur pjekje ose uthull të sodës së shuar. Përzieni gjithçka.
Hapi 2
Hidhni miell në përzierjen e ëmbëlsirës, por jo menjëherë, por lugë pas lugë, duke e përzier plotësisht për të shmangur formimin e gungave. Brumi duhet të marrë qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejeni një enë të rrumbullakët me anët e larta me gjalpë dhe derdhni brumin në të. Duhet të mbushë vetëm gjysmën e formës, pasi do të rritet më vonë kur të piqet. Vendosni kore në furrë për 20 minuta. Ju mund të kontrolloni nëse brumi është pjekur me një kruese dhëmbësh. Shpojeni përmbajtjen e formularit me të. Nëse shkopi prej druri mbetet i thatë, torta mund të hiqet nga furra.
Hapi 3
Merrni pak krem. Tretni xhelatinën në pak ujë të ngrohtë. Kombinojeni atë me krem të rëndë dhe kos natyral pa aditivë. Hidhni sheqerin në krem. Përzieni gjithçka derisa të qetë.
Hapi 4
Hiqeni tortën nga furra dhe hiqeni menjëherë nga kallëpi. Ftohet pak dhe pastaj hidhni sipër kremin që rezulton. Lëreni xhelatinën të ngurtësohet pak, pastaj spërkatni mbi tortë çokollatën e zezë ose të bardhë të integruar. Pjesa e sipërme e tortës mund të zbukurohet me manaferra të freskëta - luleshtrydhe ose qershi. Më pas vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer për disa orë derisa kremi të forcohet plotësisht. Shërbejeni me çaj ose kafe të sapo gatuar.
Hapi 5
Nëse dëshironi, një shtresë e ëmbël shtesë mund të bëhet brenda tortës. Për ta bërë këtë, prerë atë për së gjati në mënyrë që të merrni dy ëmbëlsira, midis të cilave vendosni kremin dhe pjesët e manave të freskëta - luleshtrydhe ose qershi.
