Torta me luleshtrydhe verore është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur, por kërkon shumë kohë, pasi përbëhet nga dy shtresa pelte, të cilave u duhet kohë të ngurtësohet.
Përbërësit për biskotën:
- 4 vezë pule;
- 120 g sheqer;
- 120 g miell gruri;
- 45 g niseshte;
- 10 g pluhur pjekje ose sodë buke.
Përbërësit për kremin e gjizës:
- 550 g gjizë;
- 250 g sheqer;
- 70 ml qumësht;
- 500 ml krem 35%;
- 30 g xhelatinë.
Përbërësit për shtresën e luleshtrydheve:
- 400 g luleshtrydhe;
- 1 qese pelte;
- 100 g reçel luleshtrydhe.
Përgatitja:
- Rrihni vezët plotësisht në një shkumë me gëzof duke përdorur një mikser. Shtoni sheqer, vazhdoni të tundni derisa përzierja të ndriçohet dhe të shtojë vëllim.
- Përzieni miellin dhe niseshtën me pluhurin për pjekje dhe shtoni në vezë, të rrahura me sheqer.
- Vendosni letër pergamene në pjesën e poshtme, vendoseni brumin sipër dhe nivelit.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendoseni brumin dhe lëreni në furrë për 15-20 minuta. Lëreni biskotën të ftohet.
- Vrisni gjizën deri në një qëndrueshmëri homogjene, përzieni me sheqer dhe lëreni mënjanë për një kohë, në mënyrë që sheqeri të ketë kohë për t'u tretur. Rrahni kremin veç e veç deri në konsistencën e kremës së trashë të trashë.
- Nxehtësia e qumështit, tretja e xhelatinës në të. Pastaj shtoni atë në gjizë dhe rrihni. Përzieni masën e gjizës me krem dhe rrihni përsëri me shpejtësi të ulët.
- Vendosni film ushqimor në kallëpe, sipër vendosni një biskotë. Lyejeni me një shtresë të hollë reçeli luleshtrydhe. Shtrijeni musin dhe zbuteni. Vendosni formën në frigorifer për të ngrirë ëmbëlsirën. Do të duhen rreth 2 orë.
- Pas kësaj 2 orë, merrni tortën tonë nga frigoriferi. Pritini luleshtrydhet në copa të vogla dhe rregulloni bukur sipër mousse. Shpërndani pelte nga qesja në ujë (sipas udhëzimeve), ftohet dhe derdhni luleshtrydhet. Dërgo tortën përsëri në frigorifer derisa pelte të forcohet.
- Ndani në pjesë para se të shërbeni.
