Një rostiçeri e kushtueshme festive është një rrotull me salmon dhe barishte. Origjinale, e pazakontë, poroze, delikate - e gjithë kjo mund të thuhet me besim në lidhje me këtë pjatë. Korja rezulton të jetë e butë, mbushja e peshkut ka një aromë krem kosi. Kjo pjatë zakonisht hahet e para.
Është e nevojshme
- - salcë kosi - 150 g;
- - e bardha e vezës - 3 copë;
- - kopër - 60 g;
- - e verdha e vezës - 3 copë;
- - miell gruri - 25 g;
- - piper i zi i bluar - 1/3 tsp;
- - troftë e kripur lehtë - 200 g;
- - majdanoz - 30 g;
- - Parmezan - 60 g;
- - qumësht - 175 ml;
- - gjalpë - 25 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjalpin në një tenxhere. Pastaj shtoni miell në gjalpë dhe përzieni atë me goditje të shpejta me një lëvizje. Derdhni në një rrjedhë të hollë qumështi, dhe më pas, duke e trazuar herë pas here, sillni përzierjen të trashet në zjarr të ngadaltë. Kur të trashet, hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 2
Shtoni Parmezan të grirë hollë, të verdhat e vezëve dhe përzieni mirë. Shtoni bimë të prera imët në përzierje dhe përzieni përsëri.
Hapi 3
Rrihni të bardhat deri sa të shkumë fort. Butësisht përzieni të bardhat dhe gjizën. Përzieni butësisht.
Hapi 4
Mbuloni një fletë pjekje me pergamenë, derdhni masën e përgatitur mbi të. Ngroheni furrën në 180oC dhe me fletën e pjekjes brenda, piqni për 15 minuta. Ndërsa pjekni, prisni salmonin në copa të vogla.
Hapi 5
Përzieni zarzavate, salcë kosi dhe copa salmoni, shtoni piper për shije. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra. Lëreni tortën të ftohet. Spërkatni kore me djathë të integruar.
Hapi 6
Përhapeni mbushjen e peshkut në mënyrë të barabartë mbi të gjithë tortën. Butësisht rrokulliset tortë në një listë dhe le të qëndrojë për 15 minuta. Kjo është e nevojshme që të bashkohet më mirë. Shërbejeni rrotullën e përfunduar me salmon dhe barishte, të prera në pjesë.
