Një supë aromatike dhe e pasur me peshk e gatuar mbi një zjarr është pjata më e rëndësishme e peshkatarëve, e aftë të rikthejë forcën dhe të mbushë një person me energji. Përveç këtij veshi është një kurë e mirë për hangover. Disa sekrete të përgatitjes së tij.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të përgatisni një supë të fortë dhe të pasur, duhet të zgjidhni llojet e duhura të peshkut. Mishi duhet të jetë pak i ëmbël, i butë dhe ngjitës. Por më e rëndësishmja, ajo duhet të jetë e freskët. Supa më e mirë e peshkut merret nëse e gatuani nga krapi, purteka, pica, salmoni, krapi, krapi dhe pike. Ju gjithashtu mund ta gatuani këtë pjatë nga peshku i detit: halibut, merluc, levrek, nototeni. Shija e supës do të përfitojë nëse e gatuani nga lloje të ndryshme peshqish. Përdorni më pak ujë dhe më shumë peshk në tenxhere.
Hapi 2
Përbërësit shtesë do të shtojnë një aromë unike në supë. Çfarë mund të shtoni? Patate, karota, majdanoz, gjethe dafine, kripë, qepë dhe speca. Por mos u merrni me këto përbërës shtesë, përndryshe shija e peshkut mund të humbasë. Perimet për supë peshku priten në copa të mëdha, qepët priten përgjysmë.
Hapi 3
Gatuajeni supën pa kapak në zjarr të ngadaltë. Dhe mos harroni të mos e lini të vlojë. Peshqit e detit zihen jo më shumë se 8-12 minuta, peshqit e ujërave të ëmbla - nga 7 minuta, nëse janë copa të vogla dhe deri në 20, nëse janë të mëdhenj. Për një peshk të madh siberian, duhet rreth gjysmë ore. Për ta bërë supën transparente, hiqni shkumën nga sipërfaqja e ujit.
Hapi 4
Kuzhinierët nuk këshillojnë të trazoni veshin me një lugë, përndryshe do të bëhet një masë e butë. Mund të tundni lehtë enën në të cilën po përgatitet pjata.
Hapi 5
Kripë gjellën vetëm në fund, tashmë para se të shërbehet, sepse kripa mund të "vrasë" shijen. Kripa e detit është ideale.
