Në disa vende, komposto është një ëmbëlsirë frutash, shurupi në një delikatesë të tillë është i dendur. Në kuzhinën ruse, kompostoja zihet nga një sasi e madhe uji me shtimin e frutave të thata, manaferrave, frutave, sheqerit - rezultati është një pije që lehtëson etjen dhe plotëson lëndët ushqyese. Për ta bërë komposto sa më të shijshme, duhet të dini disa nga rregullat për përgatitjen e saj.
Uji për komposto duhet të jetë me cilësi të lartë - pranverë ose i filtruar. Nëse përdoren fruta të thata dhe përzierje të ngrira, ato mund të zhyten në ujë të ftohtë, manaferrat dhe frutat e freskëta duhet të zihen në ujë të vluar në mënyrë që të japin shpejt lëng, duke ruajtur vetitë maksimale të dobishme.
Çdo lloj sheqeri mund të përdoret për të përgatitur komposto, përfshirë sheqerin e kallamit. Nëse shtoni mjaltë, ju merrni një pije të quajtur uzvar. Mjalti duhet të përdoret vetëm me cilësi të mirë, duke e shtuar atë në pije ftohëse për shije.
Baza e kompostos mund të jetë fruta dhe manaferrat, ato mund të jenë të freskëta, të ngrira ose të thata. Në disa receta, ju mund të gjeni perime - raven, kunguj të njomë, karrota, kungull.
Për të shtuar shijen dhe aromën, erëza (karafil, nenexhik, balsam limoni, vanilje, arrëmyshk), verë ose lëngje frutash shtohen në pije. Erëza, si rregull, shtohet fjalë për fjalë një minutë para se kompoti të jetë gati.
Si të gatuaj komposto
Komposti mund të gatuhet me ose pa zierje. Së pari ju duhet të përgatitni manaferrat dhe frutat. Këshillohet që frutat e forta të priten në copa të vogla, dhe ato të buta në një madhësi më të madhe. Manaferrat zakonisht vendosen të plota.
Së pari ju duhet të shpërndani sheqerin në ujë të valë, pastaj derdhni bazën e kompostos me shurupin e përgatitur, dhe pasi të vlojë, gatuajeni për disa minuta. Komposti i përfunduar duhet të hiqet nga nxehtësia dhe të ftohet.
Në mënyrë që kompostoja të ketë sasinë maksimale të vitaminave, frutat nuk mund të zihen, por thjesht hidhni sipër tyre me shurup dhe lëreni të futen brenda natës.
Kompostë shtëpiake: disa hile
1) Për të përgatitur komposto, manaferrat e ngrirë nuk kanë nevojë të shkrihen, thjesht hidhni ato në shurup të nxehtë.
2) Për të ruajtur vitaminat, shpesh në komposto shtohet pak acid limoni.
3) Nëse frutat ose manaferrat janë shumë acid, ju mund të shtoni një majë kripe në komposto për të hequr acidin e tepërt.
4) Kanella tradicionalisht i shtohet kompostos së mollës për ta bërë më të pasur me shije dhe aromatike.
5) Komposti mund të ruhet në temperaturë dhome për disa ditë, dhe për të zgjatur jetën e ruajtjes, pija mund të ngrihet dhe të ruhet në ngrirje deri në 1 muaj.
