Midhjet janë një ushqim deti mjaft i njohur. Ata kanë shumë veti të dobishme. Shumë kohë që kur ata filluan të rriteshin artificialisht. Tani, në ferma të veçanta, rreth dhjetë milion ton të këtyre molusqeve rriten çdo vit.
Karakteristikat e dobishme të midhjeve
Midhjet kanë shumë yndyrna të shëndetshme, të cilat përfshijnë acide të dobishme poli-të pangopura. Këto substanca përmirësojnë shikimin dhe aktivitetin e trurit.
Gjithashtu, mishi i këtyre prodhimeve të detit ka një efekt pozitiv në mëlçi. Gjithçka ka të bëjë me proteinën me cilësi të lartë nga e cila përbëhet, si dhe përmbajtjen e lartë të fosfatideve.
Midhjet janë antioksidantë të shkëlqyeshëm. Mishi i tyre është i pasur me elementë gjurmë si kobalt, jod, bakër, zink, mangan, si dhe vitamina PP, E, D.
Midhjet stimulojnë proceset hematopoietike, përmirësojnë imunitetin dhe metabolizmin. Rekomandohen të hahen me sëmundje të gjakut, si dhe dëmtime nga rrezatimi.
Mishi i këtyre butakëve mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të kancerit. Përveç kësaj, përfshirja e midhjeve në dietë është një mënyrë e mirë për të parandaluar artritin.
Mishi i midhjes është i pasur me glikogjen dhe minerale të ndryshme. Përmban gjithashtu disa enzima që përmirësojnë tretjen e njeriut.
Si të gatuajmë midhjet?
Midhjet e ngrira të ziera duhet të zihen për tre minuta pasi të vlojë uji. Të ngrira - shtatë minuta. Nëse midhjet janë të freskëta, në predha - dymbëdhjetë minuta.
Kur gatuani, është shumë e rëndësishme të merrni parasysh që midhjet e gatuara të bëhen pa shije dhe si të gomës. Prandaj, ato nuk duhet të mbahen në ujë të valë për shumë kohë.
Uji në të cilin do të zihen midhjet duhet të jetë i kripur pak. Përndryshe, i gjithë lëngu i këtyre molusqeve do të shkojë në supë, e cila praktikisht nuk përdoret në gatim.
Midhjet nuk kanë nevojë të shkrihen para se të ziejnë sepse ato janë shumë të vogla. Dhe kur zgjidhni këtë produkt, nëse mund të kontrolloni erën, mos harroni se butakët me cilësi të lartë nuk kanë erë si peshk.
Nëse midhjet ishin të ngrira ose të freskëta, ato duhet të pastrohen nga algat dhe ndotësit e tjerë. Një furçë mund t’ju ndihmojë për këtë. Pastaj lahen disa herë, dhe pasi të hapen predhat, mishi nxirret. Produkti i ngrirë i gatuar nuk ka nevojë të përpunohet.
Në rastin kur midhjet duhet të skuqen, ato nuk kanë nevojë të zihen. Thjesht ngrohni ato në një tigan.
Gatimi i midhjeve me salcë avokado është mjaft i zakonshëm. Për ta bërë këtë, një kilogram butak zihet në 700 ml verë të bardhë. Fruti është copëtuar në një qëndrueshmëri pure, të ftohur për 15 minuta. Pastaj bëhen ëmbëlsira të vogla, në qendër të të cilave përhapen prodhimet e detit. Pjata shërbehet në gjethet e sallatës kineze.
