Kombinimi i mishit të grirë me orizin është bërë tradicional për një kohë të gjatë dhe quhet "iriq". Këto qofte, në sajë të kokrrave të orizit, duken vërtet si një iriq agresiv, janë të popullarizuara për shkak të thjeshtësisë së recetës dhe dietologjisë së saj relative. Gatimi në furrë do të ndihmojë që iriqët e grirë të bëhen edhe më të dobishëm.
Është e nevojshme
-
- mish i copëtuar;
- oriz;
- kripë
- erëz.
- salcë kosi ose lëng mishi.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të gatuani iriq të grirë, keni nevojë për mish. Ju mund ta gatuani vetë mishin e grirë ose të blini të gatshëm, por në këtë rast duhet të mbani mend se viçi i grirë është mjaft i thatë, prandaj këshillohet që përveç kësaj të lëvizni disa copa dhjamë derri ose thjesht të përzieni viçin me mish derri.
Hapi 2
Meqenëse iriqët gatuhen në furrë sipas një recete pak më të ndryshme se sa të zihen në ujë ose salcë, orizi për mishin e grirë duhet të zihet për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëvorja e grurit do të zbutet, por nuk do të ketë kohë për të gatuar plotësisht, gjë që do të përshpejtojë procesin e gatimit të qofteve nga mishi i grirë dhe orizi në furrë.
Hapi 3
Kur mishi i grirë të jetë gati, duhet ta përzieni me oriz, i cili merret në përpjesëtime nga 1 deri në 5. Nëse ka shumë oriz, gjatë procesit të ënjtjes nuk do të merrni iriq me mish, por qull orizi me grirë Mish. Në mënyrë që qoftet të mos humbasin formën e tyre, ju mund të shtoni një vezë në mishin e grirë. Mishi i grirë duhet të trazohet deri në një qëndrueshmëri homogjene, përndryshe orizi nuk do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në qofte.
Hapi 4
Rrotulloni mishin e grirë në toptha me të njëjtën madhësi dhe vendosini në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Distanca midis tyre mund të jetë minimale, pasi orizi tashmë është avulluar pjesërisht dhe qoftet nuk do të ndryshojnë rrënjësisht madhësinë e tyre.
