Hedgehogs janë qofte të shijshme të bëra nga orizi dhe mishi i grirë. Ata kombinojnë shijen e enëve të mishit dhe perimeve. Hedgehogs janë shumë të lehtë dhe të thjeshtë për t'u gatuar. Ndoshta gjëja më e vështirë është të zgjidhni nga cili lloj mishi të bëni topa mishi me oriz. Zakonisht bëhen nga mishi i derrit, viçit dhe mishit të pulës. Kombinime të ndryshme janë gjithashtu të mirëseardhura, dhe përmasat mund të përshtaten me shijen tuaj.
Është e nevojshme
-
- tul derri - 300 g;
- tul viçi - 300 g;
- oriz me kokërr të gjatë - 1 filxhan;
- qepë - 2 koka;
- karrota - 1 copë;
- kripë
- piper;
- paste domate;
- hudhra;
- supë ose ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Metoda e parë e gatimit përfshin përdorimin e orizit të zier. Bëni mish derri të grirë dhe viçi. Hiqni filmat dhe tendinat nga mishi. Pastaj përdredhni përmes një mulli mishi. Qëroni kokën e qepës dhe e prisni në feta. Kaloni qepën së bashku me mishin e grirë përmes një mulli të mishit. Kjo do të shtojë lëngje në mish.
Hapi 2
Grijeni karotat në një rende të trashë. Prisni qepën e dytë imët. Skuqni qepët dhe karotat në vaj perimesh. Hidhni një gotë oriz në një kullesë. Shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm derisa uji që rrjedh të mos jetë më i vrenjtur. Derdhni orizin me ujë të valë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 3
Në një tas të thellë, bashkoni mishin e grirë, orizin e gatuar, karrotat e qepura dhe qepët. Sezoni me piper dhe kripë për shije. Përziejeni mirë përzierjen. Me duart tuaja të njomura në ujë të ftohtë, merrni copa mishi të grirë dhe formoni toptha të vegjël me 20-30 gram secila. Renditni topat në një tenxhere të thellë në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën.
Hapi 4
Në një tas, kombinoni ketchup me majonezë, shtoni pak ujë. Hidhni salcën mbi iriqët e gatuar në një tenxhere në mënyrë që të jenë vetëm gjysma të fshehura. Mbuloni tenxheren ose mbulojeni me fletë metalike. Vendoseni në furrë. Dhjetë minuta para gatimit, hiqni kapakun për të skuqur patties.
Hapi 5
Hedgehogs mund të gatuhen duke përdorur oriz të papërpunuar. Për ta bërë këtë, shtoni një gotë oriz të pastër të pastër në mishin e grirë, i cili u kalua përmes një mulli mishi, së bashku me qepë të copëtuar. Përzieni masën me karota të skuqura dhe qepë. Shtoni piper dhe kripë për shije. Bëni cutlets të rrumbullakëta. Në një tigan të nxehtë, shpejt skuqini derisa të freskët. Vendoseni në një tenxhere të thellë.
Hapi 6
Derdhni iriq me dy gota supë mishi. Dhe shtoni dy lugë gjelle paste domate, tre gjethe dafine, pesë kokrra piperi të zi, dy thelpinj hudhër, të shtypur me kripë. Shtoni ujë nëse është e nevojshme. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht iriqët. Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë. Ziej i mbuluar për tridhjetë minuta.
