Pelteja e kumbullës duket shumë tërheqëse, ndërsa aroma e saj shprehet dobët, por shija e ëmbëlsirës do të vlerësohet nga ata me një dhëmb të ëmbël. Ky pelte me diell është i përshtatshëm për një shtresë ëmbëlsirash, si mbushje për petulla, si shtesë e biskotave dhe petullave, dhe një rozetë me pelte transparente me kumbull do të zbukurojë në mënyrë të përsosur tryezën e çajit.
Është e nevojshme
- - kumbull - 1 kg
- - ujë - 1 l
- - sheqer - 1 kg
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë pelte kumbulle, të papjekur ose të pjekur, por jo të pjekur, frutat me një gur janë të përshtatshme. Ato duhet të shpëlahen, të vendosen në një tenxhere ose enë tjetër rezistente ndaj nxehtësisë të bërë prej çeliku ose bakri çelik ose të smaltuar. Kumbulla derdhet me ujë të ftohtë dhe ena vendoset në nxehtësi të lartë dhe çohet në çiban. Tjetra, derdhni sheqer në një enë me kumbulla dhe gatuajeni, duke zvogëluar nxehtësinë në minimum, derisa kumbulla të bëhet transparente. Ky proces mund të zgjasë rreth 2 orë.
Hapi 2
Shurupi që rezulton nuk duhet të jetë shumë i trashë. Merrni një enë tjetër, vendosni një sitë mbi të dhe derdhni reçelin për të ndarë shurupin nga frutat. Nuk ka nevojë të fshihet për ta mbajtur shurupin të pastër. Tani duhet të vazhdoni të zieni reçelin derisa masa të errësohet dhe të ulet në vëllim me rreth një të tretën ose gjysmën.
Hapi 3
Masa e nxehtë duhet të derdhet në kavanoza dhe të mbyllet me kapakë metalikë. Në procesin e ftohjes, gelaton shurupi nën ndikimin e pektinës natyrale, e cila është e pasur me lëkurën e frutave të kumbullës.
