Borsch i pasur i bërë në shtëpi me copa mishi dhe fasule - çfarë mund të jetë më mirë. Një pjatë e tillë ngroh mirë në mot të ftohtë dhe jep një ndjenjë të plotësisë për një kohë të gjatë.
Është e nevojshme
- - 2 litra ujë,
- - 1 kofshë pule,
- - 200 gram fileto pule,
- - 430 gram fyell derri,
- - 1 panxhar,
- - 1 karotë,
- - gjysma e piper zile,
- - 1 qepë,
- - 150 gramë lakër të bardhë,
- - 1 patate,
- - 300 gram fasule të konservuara,
- - 1 tbsp. një lugë paste domate,
- - 2 thelpinj hudhër,
- - 1 fletë dafine,
- - 2 tbsp. lugë zarzavate të copëtuara,
- - 1 lugë çaji sheqer,
- - kripë për shije,
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin mirë dhe vendoseni në një tenxhere (lini fileto pule mënjanë). Shtoni gjysmë qepë, gjysmë karote të madhe, një thelpinj hudhër dhe një kërcell majdanozi. Vendoseni në zjarr, pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët, kripë për shije. Gatuajeni mishin derisa të zbutet.
Hapi 2
Shpëlarje fasulet, hidhni ato në një kullesë. Pritini gjysmën e qepës në kube të vogla. Prisni hudhrën. Prisni lakrën dhe gjysmën e piperit në shirita. Gëroni trashë panxhar dhe karrota.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe kaurdisni kubet e qepës, pastaj shtoni karota. Skuqini për disa minuta dhe shtoni panxharin e integruar së bashku me një lugë çaji sheqer, përzieni. Shtoni një lugë gjelle paste domate, përzieni dhe skuqeni. Më pas hidhni pak supë dhe ziejini perimet për disa minuta në zjarr të ngadaltë. Skuqja për borsht është gati.
Hapi 4
Vendosni fileton e pulës në një tenxhere me lëng mishi gati të zier. Sillni mishin derisa të zbutet.
Hapi 5
Qëroni patatet, lani, prerë në kube të mesme. Sasia e patateve për shije.
Hapi 6
Hiqeni mishin nga lëngu i përfunduar dhe lëreni mënjanë të ftohet. Pritini mishin e ftohur në copa të vogla.
Hapi 7
Vendoseni supën në zjarr, pasi të vlojë, vendosni patatet në të, gatuajini derisa të gatuhen gjysma.
Hapi 8
Shtoni skuqje në supë. Pas zierjes, shtoni piper zile dhe lakër. Shtoni mish, shijoni me kripë. Vendosni në fasule.
Hapi 9
Rreth pesë minuta para gatimit, shtoni lavrushka, hudhër të copëtuar dhe bimë të freskëta në borshe. Hiqeni tenxheren me borsht nga zjarri, lëreni për gjysmë ore dhe shërbejeni.
