Në verë, kur natyra pampers me një bollëk të gjelbërimit të shëndetshëm në shtretër, përkëdhel familjen tuaj me borsht jeshile me mish pule. Isshtë shumë e pasur me vitamina, pasi në recetë përdoren shumë bimë të ndryshme.
Përbërësit:
- Mish pule - 300 g;
- Zhardhokët e patates - 5 copë;
- Qepë - 1 kokë;
- Karrota - 1 frut i mesëm;
- Lëpjetë - 1 tufë;
- Qepë të njoma - ½ tufë;
- Vezë pule - 4 copë;
- Kopra e freskët - ½ tufë;
- Kripë;
- Speca.
Përgatitja:
- Shpëlajeni pulën nën ujë, vendoseni në një enë dhe derdhni ujë. Qëroni qepët dhe shtojeni në tenxheren e pulës. Kripë pak dhe zieni lëngun e pulës. Shpëlajini patatet nga papastërtitë dhe qëroni ato, të prera në kubikë të vegjël.
- Pritini karotat e qëruara në kube të mesme. Derdhni vezët me ujë dhe gatuajini për rreth 10-15 minuta pasi të ziejnë. Pastaj derdhni ujë të ftohtë. Kjo do të ndihmojë lëvozhgat të ndahen më mirë nga vezët gjatë pastrimit. Lani lëpjetë jeshile, kopër të freskët dhe qepë të njoma dhe prisni sa më të vegjël.
- Kur supa të jetë gati, hiqni mishin e pulës dhe qepët nga lëngu dhe kullojeni vetë lëngun. Ndajeni pulën nga kockat dhe priteni në fibra ose priteni siç ju pëlqen. Shtoni karrota dhe patate të përgatitura në supë. Pas zierjes, kaloni sobën në nxehtësi mesatare në mënyrë që supa të mos ziejë shumë dhe gatuajini perimet derisa të zbuten.
- Kur perimet të jenë gatuar, shtoni lëpjetë të copëtuar në tigan. Importantshtë e rëndësishme të shtoni lëpjetë pikërisht kur patatet janë gati, përndryshe acidi në zarzavate do të parandalojë që patatet të ziejnë derisa të gatuhen, domethënë ato do të ngurtësohen.
- Disa minuta para përfundimit të gatimit, kriponi borsch jeshile me mish pule dhe shtoni qepë të njoma dhe kopër. Vendos mishin e pulës atje. Sillni supën në një çiban dhe lëreni mënjanë.
Shërbejeni bojën e gjelbër me mish pule në pjata të ndara me salcë kosi, duke shtuar vezë të ziera të copëtuara në secilën pjatë. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.
