Nëse jeni të lodhur nga borsht i rregullt, provoni të bëni borsht me fasule. Ju nuk do të pendoheni!
Është e nevojshme
- 300 g fasule të kuqe të konservuara;
- 500 g panxhar;
- 2 litra supë perimesh;
- 400 g patate;
- 2 qepë;
- 1 karotë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 2 tbsp. l paste domate;
- 1 tbsp. l Sahara;
- 2 tbsp. l lëng limoni;
- 2 tbsp. l vaj perimesh;
- 2 gjethe dafine;
- 1 tufë kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani panxharin, zhvishem, priteni në shirita dhe përzieni me lëng limoni. Lërini panxharët për pak kohë që të zhyten në lëng. Kjo është e domosdoshme në mënyrë që borsht me fasule të fitojë një thartirë pikante.
Hapi 2
Qëroni karotat, pritini në shirita dhe prisni qepët e qëruara në gjysmë unaza. Skuqni lehtë perimet në vaj perimesh.
Hapi 3
Shtoni pak ujë në pastën e domates, përzieni, derdhni përzierjen në perime dhe ziejini ato.
Hapi 4
Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe vendosini në një supë të vluar (mund ta gatuani paraprakisht, duke përdorur karrota, qepë dhe rrënjë selino si përbërës, si dhe çdo perime tjetër aromatik), shtoni disa gjethe dafine atje shtoni aromë në borsht dhe gatuajeni supën brenda 10 minutash.
Hapi 5
Ndërsa patatet janë duke zierë, ne do të bëjmë salcën me hudhër, e cila do t'i japë supës një aromë unike dhe shije pikante-të ëmbël: copëtoni koprën shumë imët dhe përziejeni atë me sheqer të grimcuar dhe hudhër të shtypur në një llaç. Për të thjeshtuar procesin dhe për të kursyer kohë në mënyrë të konsiderueshme, ju mund të bluaj të gjithë përbërësit për salcë me një blender.
Hapi 6
Vendosni fasulet nga kavanoza.
Hapi 7
Vendosni në supë kashtë panxhari, rosto, fasule të konservuara dhe piper të bluar. Do ta gatuajmë supën edhe për 10 minuta.
Hapi 8
Vendosni salcën e hudhrës dhe koprës në borsch të përfunduar me fasule dhe lëreni supën të ziejë për 15 minuta.
Hapi 9
Hidhni supën në enë dhe mbushni secilën pjesë me një lugë salcë kosi.
