Një nga pjatat më të famshme të kuzhinës sllave lindore është borsht. Ka shumë receta për këtë pjatë. Le të përgatisim një borsch të shijshëm dhe të shijshëm me fasule.
Është e nevojshme
- - patate - 6 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - panxhar - 1 copë;
- - piper zile - 1 copë;
- - lakër - 300 g;
- - fasule - 120 g;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - paste domate - 75ml;
- - vaj perimesh - 4 tbsp. l.
- - miell - 2 tbsp. l.
- - kockat e mishit të derrit - 300 g;
- - fletë gji - 2 copë;
- - kripë, barishte, erëza - për shije;
- - ujë - 3 litra.
Udhëzimet
Hapi 1
Procesi i gatimit të borshtit është mjaft i gjatë, le të përpiqemi të kursejmë kohë. Merrni kockat e mishit të derrit, hiqni mishin prej tyre dhe vendoseni në një pjatë. Gatuajeni supën nga këto kocka.
Hapi 2
Mënyra më e mirë për të thithur fasulet brenda natës është t'i mbushni me ujë në temperaturë dhome dhe t'i lini brenda natës. Gjatë kësaj kohe, fasulet do të fryhen mirë.
Hapi 3
Tani duhet të skuqni borshtin. Skuqja e gatuar në mënyrë të duhur është një garanci për një pjatë të shijshme. Qëroni karotat, panxharin, hudhrën dhe qepët, pritini këto perime në kube ose në ndonjë formë tjetër, prisni hudhrën, përkatësisht. Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe vendosni panxhar, pastaj qepë, hudhër, karrota dhe speca, të skuqura derisa të zbuten, pastaj vendosni dy lugë miell dhe kavardisini. Tani ju duhet të shtoni domate ose paste domate. Holloni paste domate me ujë të valë, dhe pastaj derdhni në tigan. Përzieni mirë përmbajtjen e tiganit, mbuloni enën me një kapak dhe mbajeni në nxehtësi të ulët, pa harruar ta trazoni.
Hapi 4
Në ndërkohë, gatuaj fasulet. Në mënyrë që fasulet të gatuhen më shpejt, mund të bëni sa vijon: prisni që uji të vlojë në një tenxhere me fasulet, pastaj kullojeni pak lëng, hidhni një sasi të vogël uji të ftohtë, prisni që të vlojë dhe përsëri fluturojnë lart në ujë.
Hapi 5
Vendoseni supën në zjarr. Qëroni patatet, lani, copëtoni dhe vendosini në supë.
Hapi 6
Kthehuni në tiganisje dhe sezoni me kripë dhe piper për shije. Ju duhet të keni një salcë domate të trashë dhe me aromë.
Hapi 7
Kur patatet të jenë plotësisht të gatshme, shtoni fasule dhe skuqini, prisni derisa të vlojë borshtja e ardhshme. Në këtë kohë, prisni lakrën dhe hidheni atë në borshtin e vluar, sillni një çiban dhe shtoni bimët dhe mishin e gatuar paraprakisht. Shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine për shije.
Hapi 8
Lëreni borshtin e përfunduar për 30 minuta dhe më pas mund ta derdhni në pjata dhe ta shërbeni. Shumë njerëz mendojnë se borscht ka shije shumë më të mirë ditën e dytë.
