Burshi i gjelbër dhe i kuq nuk kanë pothuajse asgjë të përbashkët. E para quhet më shpesh supë me lakër jeshile. Emrin e ka marrë nga përbërësi - lëpjetë. Burshi i gjelbër është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, veçanërisht në pranverë. Ka shumë receta për gatimin e bores.
Është e nevojshme
- - kofshë pule 2-4 copë.
- -patate 3-4 copë.
- - lëpjetë e freskët 100 g
- - vezë 4-5 copë.
- -karrota 1 pc.
- - hark 1 copë.
- - paste domate
- -kripë
- -Fletë gji
- -karafil
- -thjakëz
- -gjelbrit
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë kofshët e pulës dhe mbulojini me ujë. Kripë, shtoni gjethe dafine, allspice, karafil dhe gatuajeni supën për 20 - 25 minuta. Mos harroni të grumbulloni shkumën. Ju mund të avulloni kofshët e pulës në një tenxhere të ngadaltë.
Hapi 2
Qëroni dhe zare patatet. Pasi supa të jetë gati, dërgojini patatet në tenxhere. Rrihni 4 - 5 vezë në një enë dhe shtoni ngadalë në lëngun e mishit, duke e trazuar me një lugë. Pastaj copëtoj lëpjetë dhe shtoni. Zieni për 5-7 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 3
Tani përgatisni pjekjen. Skuqni qepët dhe karotat në një tigan, shtoni një lugë gjelle paste domate dhe skuqini për 2 minuta të tjera. Kombinoni skuqjen me borsht dhe vendoseni përsëri në sobë. Prisni zarzavatet dhe spërkatni në borsht. Vlim për 5 minuta.
