Borsch me fasule dhe kërpudha është një pjatë e ligët, por shumë e kënaqshme. I përshtatshëm për ata që nuk agjërojnë, por shikojnë figurën e tyre. Kjo supë, e gatuar pa mish, përmban shumë pak kalori.
Është e nevojshme
- - fasule - 100 g;
- - shampanjë - 100 g;
- - qepë - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - piper bullgar - 1 copë;
- - patate - 3-4 copë;
- - panxhar - 1 copë;
- - lakër - 300 g;
- - kripë dhe erëza për shije;
- - gjethe dafine - 2-3 copë;
- - paste domate - 1-2 lugë;
- - hudhër - 2-3 thelpinj;
- - zarzavate për shije;
- - vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, ne përgatisim fasulet. Duhet të zgjidhet dhe të ngjyhet në ujë të ftohtë për 3-4 orë. Lërini fasulet të fryhen në temperaturën e dhomës. Hidhni fasulet e njomura me 3 litra ujë të ftohtë dhe gatuajini derisa të gatuhen gjysma.
Hapi 2
Pastaj pastrojmë rrënjët. Prisni patatet në kube, dhe grijeni karrotat dhe panxharin në një rende mesatare. Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla. Nxehim vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqim qepët për 2-3 minuta, më pas shtojmë karotat e grira dhe i kaurdisim për 3-4 minuta të tjera. Transferoni përmbajtjen e tiganit në tenxheren e borshtit. Hidhni patate atje dhe gatuajini për 10 minuta.
Hapi 3
Pritini piperin e ziles për së gjati, hiqni farat dhe kërcellin dhe priteni perimet në kube. Prisni lakrën e bardhë në shirita të hollë. Hidhni gjithçka në një tenxhere.
Hapi 4
Sautoni panxharët në vaj perimesh për 3-5 minuta, vendosni paste domate, përzieni dhe vendosni në borsht. Shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine.
Hapi 5
Ne lajmë shampanjtë, prerë në feta të holla dhe skuqim pak, derdhim kërpudhat në një tenxhere. Pas 10 minutash, shtoni hudhër në supë, të kaluar përmes një shtypi ose të copëtuar imët.
Hapi 6
Shpëlajini zarzavatet, tundeni disa herë për të hequr ujin dhe pritini imët. Shtoni atë në borsht, fikni sobën dhe lëreni për 15-20 minuta nën një kapak të mbyllur.
