Kastravecat në salcën e domates kanë një shije të patejkalueshme dhe aromë të veçantë. Ka disa mënyra për t'i përgatitur ato sot. Të gjithë ata nuk janë të vështirë, kështu që çdo amvise është e aftë t'i zotërojë ato.
Kastravecat turshi në salcën e domates
Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: tranguj të freskët (5 kg), vaj perimesh (200 ml), uthull 9% (200 ml), sheqer (200 gram), hudhër (3 kokë mesatare), qepë (3 copë), salcë domate (500 ml).
Merrni qepë dhe hudhër, zhvishem dhe copëtoni në një blender ose kaloni nëpër një mulli të mishit. Transferoni ato në një tas smalt, shtoni uthull, vaj perimesh dhe salcë domate. Vendosni të gjitha në zjarr. Lëreni të ziejë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Pastaj shtoni sheqer në marinadën e ftohur dhe vendoseni me kujdes në mënyrë që të tretet plotësisht, pastaj hollojeni me ujë.
Sterilizoni kavanozat dhe zieni kapakët. Lani kastravecat plotësisht, lini mënjanë ato që kanë dëmtime ose kalbje. Pastaj filloni t'i vendosni në kavanoza. Pas kësaj, mbushni ato me marinadë dhe rrokullisni kapakët. Lërini kavanozët në një dhomë ku ka temperaturë dhome për disa ditë. Ata duhet të kthehen përmbys. Përveç kësaj, rekomandohet të mbështillni kavanoza në një batanije të ngrohtë. Pastaj mund të nxirren në bodrum.
Kastravecat pikante në salcën e domates
Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: tranguj (4,5 kg), paste domate (3 lugë), vaj luledielli (1 gotë), kripë (3 lugë), uthull tryeze (150 ml), spec i nxehtë (2 lugë), piper i zi i bluar (1 tsp).
Lani të gjitha kastravecat dhe përgatitni kavanoza dhe kapakë. Pastaj merrni vajin dhe përzieni me uthull, kripë dhe pastë domate. Pastaj shtoni piper dhe speca atje. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe zieni atë për disa minuta.
Filloni të vendosni trangujve në kavanoza. Ato mund të vendosen vertikalisht dhe horizontalisht. Pastaj mbushni ato me shëllirë. Gjëja e fundit për të bërë është të mbështillni kanaçet dhe t'i lini me kokë poshtë në një vend të thatë.
Kastravecat pikante në salcën e domates
Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: tranguj (4 kg), hudhër (4 kokë), gjethe dafine (10 copë), karafil (1 lugë çaji), majdanoz (5-7 degë), uthull (100 gram), paste domate (2 tbsp. L.), Uji (10 l).
Renditni kastravecat e lara në kavanoza të sterilizuara. Tjetra, qëroni dhe prisni hudhrat imët. Ndajeni atë në kavanoza, dhe më pas shpërndani karafilët, majdanozin dhe gjethet e dafinës.
Përzieni uthullën e tryezës me paste domate, shtoni ujë atje dhe zieni të gjithë për 5-7 minuta. Derdhni marinadën e përfunduar në kavanoza. Pastaj rrokullisni ato dhe vendosini në një vend të ngrohtë. Pas disa ditësh, ato mund të hiqen në bodrum.
